¿Cómo hacer sopa de pollo durian?
1 Pide en la tienda que sacrifiquen el pollo, le quiten los órganos internos, las patas de pollo y otros accesorios. Después de regresar a casa, enjuágalo con agua corriente y córtalo en trozos grandes. Lavar la carne magra y cortarla en trozos.
2 Corta con un cuchillo la pulpa blanca de la cáscara del durian, enjuágala y reserva.
3. Ponga los trozos de pollo, los cubos de carne magra, las rodajas de jengibre, la pulpa de durian y la pulpa de fruta en la olla, agregue suficiente agua y cocine a fuego alto durante 10 minutos. Olla y quitar la espuma de la superficie. Luego tapar la olla, poner a fuego lento y seguir cocinando durante 1,5 horas.
4 Agrega sal al gusto, luego enciende el fuego alto y continúa cocinando durante 10 minutos.
La historia detrás de la comida
Cuando preparas sopa con durian, no tienes que preocuparte de que la sopa "apela". No sólo eso, la sopa también añade un sabor dulce y delicioso. Esta sopa es de naturaleza suave, nutritiva pero no reseca, y tiene las funciones de nutrir la sangre y el qi, humedecer la sequedad y nutrir el yin e hidratar la piel.
Consejos
Si no tienes gallinas autóctonas, puedes utilizar gallinas de leña o gallinas viejas.
Si remojas el pollo nativo tratado o la gallina vieja en agua de arroz durante diez minutos antes de preparar la sopa, no solo eliminarás el olor peculiar de la piel del pollo, sino que también hará que el pollo esté más tierno.
La sopa de pollo se debe hervir en agua fría y se debe agregar el agua de una vez. Está prohibido agregar agua a mitad de camino. Deje que las materias primas liberen completamente nutrientes y fragancias a medida que la temperatura del agua aumenta lentamente.
Procura no abrir la tapa mientras hierve a fuego lento para mantener el sabor original de la sopa de pollo.
Ninguna fruta es tan controvertida como el durian: algunos la elogian por ser tan suave como una crema y dejar una fragancia en dientes y mejillas; otros piensan que huele a caca de gato. Durian tiene un alto valor nutricional. Es una fruta beneficiosa que fortalece el bazo y el qi, nutre los riñones y fortalece el yang, y calienta y nutre el cuerpo. En Tailandia, se utiliza a menudo como tónico para personas enfermas y mujeres en posparto. Durian es de naturaleza caliente, puede activar la circulación sanguínea, disipar el frío y aliviar la dismenorrea. Es especialmente adecuado para mujeres que padecen dismenorrea. También puede mejorar el frío en el abdomen y promover el aumento de la temperatura corporal. Es un tónico ideal para personas con constitución fría.