Los diez platos más famosos de Guilin
Los diez platos más famosos de Guilin
Los diez platos más famosos de Guilin ¿Cuántos de ellos has probado? Echemos un vistazo a los diez platos más famosos de Guilin, ¿verdad? p>
Pescado a la cerveza de Yangshuo
Un plato famoso en Yangshuo, Guilin. El auténtico pescado a la cerveza Yangshuo se elabora con pescado del río Li o del río Yulong. La carne no tiene pescado y es rica en nutrientes. Los utensilios de cocina también son muy especiales: el pescado se coloca en un plato plano. Debajo del plato hay un recipiente con un poco de agua y debajo está el fuego. A diferencia de la olla caliente de Sichuan, la olla se coloca directamente sobre el fuego. De esta manera el pescado de encima no se quemará fácilmente y se calentará de manera uniforme.
Curiosamente, una vez que el pescado a la cerveza de Yangshuo se mudó a otros lugares, perdió su sabor original. Por lo tanto, los comensales solo pueden probar el delicioso y fragante pescado a la cerveza en Yangshuo, y el pescado a la cerveza de Yangshuo se ha convertido en un. Hermoso paisaje de la cultura gastronómica de Yangshuo.
Panza de cerdo con taro de Lipu
La panceta de cerdo con taro de Lipu es un plato tradicional chino Han en Lipu, Guangxi y el norte de Guangxi. Se elabora con taro de Lipu y panceta de cerdo en polvo. combinado con panceta de cerdo crujiente, tiene un sabor graso pero no grasoso. Siempre ha sido un plato famoso en las cenas familiares durante festivales, bodas y bodas, y en los restaurantes de los hoteles.
Históricamente, el Lipu taro era el tributo preferido en Guangxi, y se presentaba en la ceremonia real a finales de año. Alcanzó su apogeo especialmente durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Los amigos extranjeros que hayan escuchado la historia del primer ministro Liu Luoguo y Lipu taro deben probar la auténtica panceta de cerdo Lipu taro en Guangxi
Pescado corvina agridulce
¡El pescado corvina abunda en! campos de arroz y pequeños arroyos en las aldeas de los condados de Guilin. Es un pez pequeño que parece una carpa cruciana. Debe su nombre a que su alimento consiste principalmente en flores de plántulas de pasto.
El pez pasto de Quanzhou tiene una carne delicada, huesos pequeños y suaves y un sabor fresco y dulce. Debido a que su alimento principal son las flores de pasto, la población local generalmente no destripa al pescado, solo le quita las branquias. y La agalla del pescado se come con los órganos internos. Las espinas y las espinas del pez flor son muy suaves y pequeñas, y las espinas del pescado también complementan el calcio, por lo que algunos clientes incluso comen las espinas y las espinas del pescado juntas.
Pato con sangre en vinagre de Quanzhou
Este plato utiliza como materia prima patos que se encuentran en el mercado en pleno verano. El pato se mata para retener su sangre, se inyecta. con vinagre agrio y servido con jengibre tierno o melón amargo como ingrediente. La carne de pato se cuece primero, luego se cuece a fuego lento y se vierte el vinagre antes de servir. Cuando se sirve el producto terminado, la fragancia es refrescante y la delicia inolvidable.
Carne de perro Lingchuan
La carne de perro Lingchuan, también conocida como oveja local, es una comida tradicional de Guilin. Es conocida como la comida más deliciosa del mundo. , nutritivo y nutritivo. Nutre los riñones, disipa el frío y fortalece el estómago. Es mejor consumirlo desde principios de otoño hasta finales de primavera. La tecnología de cocción de la carne de perro Lingchuan es única, desde seleccionar el perro, matarlo, cortarlo hasta cocinarlo y probarlo. Para la carne de perro, el perro amarillo es el de arriba, el perro blanco es el segundo y el perro negro es el de abajo.
Caracol de Guilin
El caracol de Guilin se llama así porque crece en los campos de arroz. Sus características son carne grande, carne grasa y sabor delicioso. Los caracoles hervidos deben cocinarse con los chiles ácidos especiales de Guilin y luego saltearse con cebolla, jengibre, vino Sanhua y otros ingredientes. Cuando se comen, tienen un sabor ácido y picante, especialmente apetitoso. Al cocinar, se debe quitar la cola del caracol para facilitar la introducción de sabor durante la cocción y la comodidad de chupar la carne del caracol. .
Pato viejo guisado con ginkgo
Un plato nutritivo tradicional que utiliza ginkgo especial de Guilin, pato viejo cortado, lonchas de jamón y diversos ingredientes, y se pone en un guiso. olla Cocido al vapor en una cesta. Se caracteriza por una deliciosa carne de pato, un ginkgo suave y tierno, una sopa clara y fuerte y tiene las funciones de nutrir los fluidos corporales, humedecer los pulmones y reponer el qi.
Guilin Shiba Niang
El niong es un método de cocción único en Guilin, que consiste en añadir varios condimentos al relleno de carne y luego rellenarlo con una concha hecha de diferentes verduras medianas,. y luego se cuece al vapor o a fuego lento.
El condado de Gongcheng, Guilin, es el más famoso por sus cervezas. Hay dieciocho tipos de deliciosas, llamadas "Dieciocho cervezas de Guilin Gongcheng", a saber, relleno de caracol, relleno de tofu, relleno de cáscara de pomelo, relleno de brotes de bambú, relleno de champiñones y relleno de champiñones. relleno de flores, relleno de huevo, relleno de melón amargo, relleno de berenjena, relleno de pimiento, relleno de melón de invierno, relleno de taro, relleno de ajo, relleno de tomate, relleno de brotes de soja, relleno de tofu frito, relleno de verduras, etc.
Camarones de Lijiang salteados
Los camarones de Lijiang salteados son un plato de sabor típico de Guilin. Se elabora con gambas del río Lijiang en Guilin y se saltea con un poco de vino Guilin Sanhua. Debido al agua clara del río Lijiang, la carne de los camarones de Lijiang es tierna y pura, con un sabor original. El color de este plato es tan brillante como una joya y el sabor es crujiente, tierno y fragante pero no fuerte. Todavía se puede saborear la pureza y dulzura del agua de Lijiang.
Cochinillo Asado de Guilin
La especialidad son dos platos antes y después. El primer plato es piel de cerdo asada. La piel del cochinillo se asa sobre fuego de carbón hasta que adquiere un sabor fragante y crujiente, junto con el condimento especial del restaurante, los invitados suelen elogiarlo después del primer bocado. es piel de cerdo asada El plato es cerdo asado Según los gourmets españoles, la carne más tierna del cochinillo está en la parte interna de las patas, pero al ser un lechón, hasta los muslos solo tienen un pequeño trozo de carne fresca. . ;