Receta de pollo guisado con setas avellanas
A. Pollo guisado con champiñones
Ingredientes: 2 muslos de pollo, 6 champiñones secos Complementos: 12 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre Condimento: 1 cucharada de vino, 1 pequeña cantidad de sal Cuchara
Elaboración:
1. Picar las piernas de pollo en trozos pequeños, escaldarlas para quitarles la sangre y enjuagarlas;
2. Suave y quitar los tallos. Remojar los dátiles rojos hasta que estén tiernos. Pon todos los ingredientes en una cacerola, vierte 1 cucharada de vino y agrega 6 tazas de agua hirviendo. Agrega 2 tazas y media de agua a la olla exterior, tapa y cocina al vapor durante 40 minutos;
3. Agrega sal al gusto antes de servir, mezcla bien y sirve.
Consejos: Esta sopa también se puede cocinar directamente en la estufa a fuego lento, pero aún así es necesario hervir el agua antes de agregar los ingredientes, y el fuego lento evitará que la sopa quede turbia. No agregue sal antes de cocinar la sopa de pollo, para que el pollo esté tierno y la sopa fresca.
B. Pollo guisado con champiñones
Materia prima/condimentos]
1/2 pollo (aproximadamente 1 jin)
12 champiñones (Corte patrones cruzados en la superficie y reserve)
12 brotes de bambú
6 tazas de agua
1 cucharada de vino de arroz
1 y 1/2 sal 2 cucharaditas
Un poco de glutamato monosódico
6 tazas de agua
Picar el pollo en trozos, blanquearlos en agua hirviendo para quitarles la sangre , recógelos y ponlos en una olla para guisar. Luego agrega todos los condimentos y 6 tazas de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Después de 40 minutos, agrega los champiñones y los brotes de bambú, continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos y sirve.
Pollo Guisado con Champiñones 3
Preparar un pollo (yo uso un pollo pequeño a la hierba), limpiarlo y cortarlo. Además, prepara una ración de setas shiitake, 4 taels son suficientes. Limpiar y cortar.
Método: (1) Primero ponga el jengibre y el ajo preparados en la sartén de aceite caliente. No me gusta la comida picante, así que no agregué chile. Puedes dejarlo si quieres.
(2) Introducir el pollo, agregar sal, azúcar, salsa dulce, esencia de pollo, agregar un poco de agua y mezclar. Luego agregue canela, clavo y anís estrellado. Luego empieza a hervir a fuego lento.
(3) Cuando lleve 7 minutos cocidos, añadir los champiñones y cocinar a fuego lento.
Pollo Guisado con Champiñones
Ingredientes (para 4 personas)
Medicina china: 20g de azucena, 1 trozo de jengibre (cortado en tiras finas)
Ingredientes: 1 pollo (1000g) 8 setas shiitake secas (pequeñas)
Ingredientes: 1 brote de bambú, 1 cebolla verde (cortada en gajos) remojada en jugo, 4 tazas de agua, cantidad adecuada de almidón soluble en agua, 2 cucharadas grandes de salsa de soja
Elaboración:
1. Pelar el pollo, lavarlo, quitarle el agua, untar el pollo con salsa de soja con un cepillo, y sofreír el pollo en aceite hasta que se dore.
2. Lave las azucenas, sumérjalas en agua, retire la parte dura cuando se ablande y guarde el jugo de azucenas para su uso posterior.
3. Remojar el hongo en agua, quitarle las raíces, lavar y reservar.
4. Lavar los champiñones secos, remojarlos en 3 tazas de agua, sacarlos cuando estén blandos y reservar el jugo de los champiñones.
5. Cortar los brotes de bambú en rodajas finas.
6. Cebollas fritas. Después de que el jengibre esté fragante, agregue los brotes de bambú, los hongos shiitake, el jugo de hongos shiitake, el jugo de hongos enoki, el agua, el vino, la salsa de soja, el azúcar y el pollo. Cocine durante unos 20 a 30 minutos hasta que el pollo esté cocido.
7. Añade las azucenas, cocina un rato y utiliza almidón para convertir la salsa en una pasta.
De hecho, puedes agregar cosas según tus preferencias o las de tu familia, ¡pero no juntes ingredientes que entren en conflicto entre sí!