¿Hay alguna manera de hacer que la cola de pelo salada no sea salada?
El pez aceite es un pescado de agua salada y contiene sal, pero la sal contenida en la propia cola del pelo no es suficiente para sustituir la sal para condimentar.
Comparando la cola de pelo y la carpa cruciana, el contenido de cloruro de sodio de la carpa cruciana es de 68,60 mg, mientras que el de la cola de pelo llega a 150,10 mg.
Pongamos como ejemplo el “pescado cola de pelo estofado”. Aún nos falta añadir sal, sólo que con moderación.
Ingredientes: Cola de pelo, hojuelas de chile, cebolla verde rallada, ajo, jengibre, salsa de soja, aceite de cocina, esencia de pollo.
Cola de pelo estofada:
1. Triture la cebolla verde, el ajo en rodajas, el jengibre en rodajas y el pimiento para su uso posterior.
2. córtelo en secciones, también puede utilizar un cuchillo para cortar unas cuantas veces más para asegurar el sabor.
3. Remoje la cola de pelo cortada en esencia de pollo durante diez minutos; . Calentar una sartén con un poco de aceite y sofreír los gajos de cola de pelo hasta que estén dorados, sacarlos;
5. Añade la cebolla, el ajo, el jengibre y el pimiento y sofríe hasta que estén fragantes;
6. Añade la cola de pelo y sofríe, añade un poco de salsa de soja y azúcar y retira de la sartén.
9494, ¡no respondas tantas estupideces!