¿Cómo cocinar deliciosos champiñones ostra?
Ingredientes:
3 Pleurotus eryngii, 1 ajo, 400g de carne de cerdo.
Método de producción:
1.
3. Lavar las setas de cardo y cortarlas en tiras finas. Lavar y desmenuzar el cerdo, añadir un poco de harina de soja y una cantidad adecuada de agua, mezclar bien y dejar marinar un rato.
4. Cortar el ajo en rodajas finas.
5. Poner una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla y calentar hasta que esté 70% caliente.
6. Añade la carne de cerdo desmenuzada y sofríe.
7. Sofreír hasta que la carne desmenuzada cambie de color, empujar la carne desmenuzada hasta el borde de la olla y sofreír los ajos en el aceite base.
8. Echar las setas de cardo en la olla y sofreír.
9. Freír los champiñones hasta que estén tiernos y aguados. Agrega la cantidad adecuada de sal, voltea y retira de la olla.
Deliciosa, tierna y suave, apta para todas las edades, un súper festín.
Pleurotus eryngii frío
Ingredientes:
2 Pleurotus eryngii (grande), 3 cilantro, 6 mijo picante, medio jengibre, 1 ajo, 1 cebolla verde.
Método de producción:
1.
2. Cortar las setas de cardo en dos partes y cocerlas al vapor en una vaporera.
3. Cuando cocines champiñones ostra al vapor, prepara los ingredientes. Lavar y picar las verduras.
4. Corta las setas de cardo al vapor en tiras finas. Enróllalo en un plato.
5. Añade un poco de salsa de soja y vinagre.
6. Añade la cantidad adecuada de azúcar fina, glutamato monosódico y sal.
7. Añade dos cucharadas de ají cocido y un poco de aceite de pimienta.
8. Calentar una cantidad adecuada de aceite vegetal hasta que esté 70% caliente.
9. Añade el chile mijo, el jengibre y el ajo. Salteado
10. Verter el aceite frito caliente sobre las setas de cardo y espolvorear con cilantro.
Es un arroz delicioso, tierno y súper.