Auténtica receta casera de berenjenas en salsa del noreste

La receta casera auténtica de berenjena en salsa del noreste es la siguiente:

Herramientas/materiales: berenjena, salsa de soja, ajo, cebolla, cerdo, vino de cocina, pimienta.

1. Raíz de berenjena, cortada en dos trozos. En una sartén de hierro de fondo plano añadir aceite a fuego medio-bajo y sofreír lentamente las berenjenas. Darles la vuelta cuando cambie ligeramente de color. Lo mejor es freír por todos lados. La berenjena quedará suave y no pegajosa al final, tardará entre 10 y 15 minutos.

2. Carne de cerdo picada. En otra olla sofreír la carne picada con aceite, agregar pimienta y vino de cocción para quitar el olor a pescado.

3. Añade la cebolla verde picada y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

4. Mezclar miso y agua, añadir la carne picada y sofreír hasta que la sopa de miso burbujee.

5. Añade medio bol de agua y añade la berenjena frita. Cocine a fuego medio durante 2-5 minutos hasta que la berenjena esté tierna.

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