¿Cuáles son los licores con sabor a puré?
. ¿Qué tipo de licor es ligeramente dulce?
1. Este es, por supuesto, el representante del licor de sabor ligero, nuestro famoso licor Shanxi ~ ¡Fenjiu! ¡La dulzura de las hojas verdes de bambú en Fenjiu tiene efectos para el cuidado de la salud! ¡Rose Fen es aún más fragante y es un vino femenino!
2. ¿Qué vino tiene un sabor dulce?
1. Hay licor Sanhua en Guilin y Guangxi, y hay vinos tintos dulces en países extranjeros, como el Torres de Francia, que sólo cuesta unos 30 yuanes la botella. Los vinos de ciruela japoneses y coreanos también son buenos y muy dulces.
3. ¿Qué es el licor dulce?
1. El licor dulce también se llama vino de arroz, vino de arroz fermentado y vino dulce. Los antiguos lo llamaban "鴴". El licor dulce se llama en Yunnan y el arroz glutinoso en Sichuan. Aquí le presentaremos cómo hacerlo. Ve a la tienda y compra una bolsa de cinco libras de arroz glutinoso y una bolsa de dos piezas de vino de arroz.
2. Primero remoja el arroz glutinoso en agua (medio día es suficiente) y enjuágalo bien. Pon agua en una vaporera, coloca una capa de tela blanca sobre la vaporera y hierve el agua hasta que comience a formarse vapor. Cocine al vapor el arroz glutinoso escurrido sobre un paño durante aproximadamente una hora.
3. Lo sabrás después de que lo pruebes tú mismo. Sin esta capa de tela, el arroz glutinoso bloqueará los agujeros de la vaporera y no se cocinará al vapor. Esta ha sido una experiencia fallida. Pruebe la textura del arroz glutinoso. Si los granos de arroz están demasiado duros, espolvoree un poco de agua, mezcle y cocine al vapor por un rato.
4. Mientras cuece el arroz glutinoso al vapor, muele un trozo de koji hasta convertirlo en polvo y reserve. Retire el arroz glutinoso al vapor de la vaporera y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Voltéelo de vez en cuando con palillos para acelerar el enfriamiento. Extienda algunos trozos de papel de aluminio sobre la mesa, esparza el arroz glutinoso encima en una capa de dos a tres pulgadas de espesor y déjelo enfriar.
5. Espolvorea un poco de agua fría sobre el arroz glutinoso enfriado, extiéndelo uniformemente con las manos y utiliza la menor cantidad de agua posible. Espolvorea el koji uniformemente sobre el arroz glutinoso, dejando un poco de koji para uso final.
6. Luego, voltee el arroz glutinoso en secciones con las manos, mezcle las capas superior e inferior de arroz glutinoso y mezcle lo más uniformemente posible. Después de mezclar bien, transfiera el arroz glutinoso al recipiente de fermentación. Una olla arrocera o un recipiente de plástico un poco más grande está bien.
7. También se utiliza para remojar arroz glutinoso. Presiónalo suavemente con la palma de tu mano mientras lo colocas