¿Dónde es una especialidad el licor Wuwei?
Wuwei tiene una historia antigua y larga. Según los datos arqueológicos, hace 4.000 años el desarrollo cultural local era similar al de las Llanuras Centrales. Los antepasados de Liangzhou tienen una larga historia de consumo de vino. Ya en la dinastía Han, el vino de uva local se enviaba a la capital como tributo a la corte imperial. La cultura del vino de Liangzhou tiene una larga historia. Según los registros de "Taizhen Gaiden": "Li Bai entró en la dinastía Qing, y Taizhen (Yang Guifei) sostuvo una copa de daga de vidrio rota y bebió el vino ofrecido por Xiliang. La reina Zetian también fue muy. Me gusta. Me gusta beber vino de Liangzhou". Eruditos y poetas de todas las épocas han tenido una estrecha relación con el vino de Liangzhou, y sus hermosos poemas se pueden encontrar en todas partes. "Liangzhou Ci" del poeta de la dinastía Tang Wang Han "La copa luminosa de vino de uva, quiero beber la pipa de inmediato. No te rías cuando estés borracho en el campo de batalla, cuántas personas han luchado en la antigüedad". Se recomienda como una obra maestra duradera. En el octavo año del reinado de Tang Tianbao (749), Cen Shen, que se había desempeñado como secretario de Gao Xianzhi Mu Zhongzhang, gobernador de la provincia de Anxi, escribió en "Preguntando al maestro del restaurante Huamen" durante su estancia de dos años. en Liangzhou: "El anciano todavía valora el vino cuando tiene setenta años. Hay cientos de frascos de flores en la puerta y las vainas de olmo al lado del camino todavía son como dinero. ¿Te gustaría recogerlas y beberlas?" También es una obra inmortal que es popular y se ha transmitido de generación en generación. "Xiliang Ji" de Yuan Zhen en la dinastía Tang y "Liangzhou Ci" de Zhang Heng en la dinastía Ming están llenos de palabras claras y frases hermosas. Cuando el emperador Taizong de la dinastía Tang recuperó las regiones occidentales, los métodos de elaboración de vino de Liangzhou se introdujeron por completo en el continente.
La historia de la producción del licor Wuwei comenzó ya en las dinastías Yuan y Ming. En ese momento, los antiguos llamaban al destilador Shaowo, al taller de producción Shaofang, y el licor destilado preparado se llamaba naturalmente Shaojiu. Entre los murales de Dunhuang, hay un mural de destilación de vino de la era Xixia en el siglo XI, que es suficiente para demostrar que el Reino de Xiliang (es decir, Liangzhou) ya producía licor destilado en ese momento, y que los destiladores y la tecnología de destilación de mi país. se introdujeron a través de la "Ruta de la Seda" en países extranjeros
Ahora el licor Wuwei ha formado una marca con sorgo de alta calidad como materia prima principal, Daqu como iniciador de sacarificación, levadura sólida para la producción de grasa, levadura artificial Bodega antigua, proceso de dos ruedas, fermentación a largo plazo, recolección de cantidad y calidad. La serie de vinos "Huangtai", madurados naturalmente y cuidadosamente mezclados, utilizan maíz como materia prima, utilizan una variedad de agentes de fermentación de sacarificación y extienden adecuadamente la fermentación. período y el período de almacenamiento del producto terminado, y cambiar la mezcla manual a la serie "Liangdu" y la serie "Leitai". En particular, el vino tónico Cordyceps sinensis de la marca Songlu derrotó a todos los demás competidores en la competencia por el producto logo de los XI Juegos Asiáticos, que atrajo la atención mundial, y ganó el título de producto logo del vino alcohólico saludable. El vino Cordyceps sinensis es un vino tónico de 35 grados que se prepara remojando licor de alta calidad como base y más de 10 tipos de materiales medicinales preciosos como cordyceps, baya de goji, astrágalo y Codonopsis pilosula. Tiene un sabor único, rico en aroma, armonioso con el vino y la medicina, dulce y refrescante, y tiene los efectos de tratar la debilidad y el envejecimiento, fortalecer la cintura, los riñones y los huesos pélvicos. Contiene 18 tipos de aminoácidos necesarios para la salud. el cuerpo humano, así como minerales y oligoelementos. Es un producto ideal para personas de mediana edad y mayores.
Hace 2.400 años, las uvas existían en Liangzhou, y con las uvas surgió el vino de uva. El vino Wuwei adopta el proceso de producción de infusión en caliente internacionalmente avanzado. Todo el proceso de producción, desde la alimentación, el prensado hasta la elaboración de la cerveza, está hecho de tanques de acero inoxidable. Tiene experiencia y equipo completos y una gran fuerza técnica. Ha elaborado más de 20 variedades de vinos de gama alta y media entre secos, dulces y semidulces. Entre ellos, el vino blanco seco de la marca "Mogao" es un vino para bebidas de alta gama elaborado con la introducción de la variedad de uva "Guirenxiang" de fama internacional. El vino es de color amarillo claro y ligeramente verde, claro y transparente, y tiene un aroma puro y armonioso. , es delicioso y seco, tiene cuerpo completo y estilo típico, alcanzando los estándares internacionales. El vino tinto seco Jiebaina se elabora con uvas Jiebaina de alta calidad como materia prima. Es de color rojo rubí, claro y transparente, tiene un sabor armonioso. Aroma, sabor suave y cuerpo completo. Alcanza el excelente nivel provincial y es muy apreciado por los consumidores nacionales y extranjeros. En este punto, el vino de uva de Liangzhou, famoso en la Ruta de la Seda desde la antigüedad, vuelve a brillar y escribe un nuevo capítulo en la contemporánea "Copa luminosa de vino de uva".
Wuwei no solo produce licores y vino, pero también produce "pan líquido" ——Xiliang, cerveza Huayu. Las cervezas Xiliang y Huayu se elaboran a partir de cebada, arroz y otros cereales de alta calidad, así como de lúpulos aromáticos, agua dulce de manantial profundo y tecnología moderna y científica. El vino es fresco, transparente y lustroso, con una espuma blanca y delicada que dura mucho tiempo en la copa. Tiene suficiente contenido de dióxido de carbono y es especialmente famoso por su sabor puro y refrescante y su vida útil estable.
Actualmente, Wuwei se ha convertido en una verdadera "ciudad del vino"
(Wuwei)
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