¿Cómo hacer auténtica carne de cerdo de Sichuan?

3 pimientos verdes

4 ajetes

5 dientes de ajo

1 cucharada de salsa de tofu

1,5 cucharadas de salsa de fideos dulces

Una cantidad adecuada de sal

3 trozos de jengibre del tamaño de un pulgar

Dos cucharadas de salsa de frijoles negros

¿Cómo hacer auténtica carne de cerdo cocida de Sichuan?

Hervir agua en una olla hasta que la carne esté cocida. Agregue las rodajas de jengibre y cocine hasta que la carne esté cocida. Los palillos pueden pinchar la carne. Se puede enfriar para cortar. (Puedes meterlo en el frigorífico para que se enfríe rápidamente)

Prepara todas las guarniciones e ingredientes

Vierte el 50% del aceite de la olla en las rodajas de carne y revuelve. freír hasta que tenga forma de nido.

A fuego lento, vierte rápidamente la pasta de frijoles negros, la pasta de frijoles y la salsa de fideos dulces, sofríe uniformemente por un rato y ¡huele el aroma!

Verter las guarniciones, espolvorear con un poco de sal y sofreír durante 1 minuto.

Está delicioso. Presta atención al calor y no lo frías hasta secarlo.

Añadir unos granos de pimienta y rodajas de rábano al agua en la que se cuece la carne y cocinar. Apague el fuego, agregue las cebolletas y la sal. Muy sabroso.