¿Existe algún método especial de cocción para la cáscara de camarón?

Shopee es un alimento común en nuestras vidas. Ya sea salteando, aderezando en frío, haciendo sopa o moliendo relleno, todo contribuye a realzar el sabor y el aroma. Aunque es normal y pequeña, es rica en proteínas y minerales, especialmente el contenido de calcio es 10 veces mayor que el de la leche, y el contenido de magnesio también es muy rico. Tiene un importante efecto regulador de la actividad cardíaca, es económico y delicioso. No es de extrañar que a tanta gente le guste.

El buen camarón de piel tiene la piel limpia y brillante, color amarillo claro y cuerpo completo. Cuando sujetas la piel de los camarones con fuerza, la piel de los camarones buenos se deshará naturalmente, mientras que la piel de los camarones inferiores se aglutinará y verás muchos pedazos.

Ahora compartiré contigo un método de Shopee. "Chili Shrimp Skin" también es muy clásico y apetitoso. Se puede servir frío o salteado. Está muy rico. Al preparar este plato, lo mejor es elegir camarones dulces con piel secada al sol. Este tipo de piel de camarón aún no está cocida y no es particularmente salada, pero es muy fragante y deliciosa. Pero lo que es común aquí es la piel de camarón secada en sal, que es salada. A la hora de cocinar, lo mejor es dejarlo en remojo en agua caliente durante unos minutos, luego lavarlo y secarlo para su uso posterior.

(1) Método de aderezo frío: 50 g de gambas secas, 50 g de pimientos verdes y rojos, lavados y cortados en aros, 30 g de cilantro, 10 g de cebollas verdes.

Pon los aros de pimiento verde y rojo en la olla, añade 2g de sal, ponte guantes, amasa los aros de pimiento hasta que estén suaves, luego añade el cilantro y los gajos de cebolleta, añade la piel de gambas preparada y añade un poco de azúcar, 10 g de salsa de soja, 20 g de vinagre y 15 g de aceite de sésamo, mezcla bien y sirve.

(2) Piel de gamba frita con pimiento: 100 g de pimiento verde y rojo cortados en aros o dados y reservar, 50 g de piel de gamba seca reservar, 5 g de ajo picado reservar.

Calentar un poco de aceite en la olla, añadir las gambas, sofreír a fuego lento, retirar y reservar.

Calentar aceite en otra sartén, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar los aros de chile, sofreír hasta que estén suaves, luego agregar 10 g de salsa de soja ligera, un poco de sal y azúcar, agregar los camarones secos, sofreír uniformemente, muy rico, queda aún más delicioso con panqueques.