Las funciones y usos de las semillas de jengibre.
El mujiangcai es un plato especial de Sichuan y Chongqing y es un condimento imprescindible para mojar la salsa. Su aroma único se combina perfectamente con la ternura de la tofu, lo que lo hace muy delicioso. Además de utilizar tofu de agua viva, también se utiliza para condimentar platos fríos, como gelatina de guisantes de Luzhou, judías tiernas fritas/habas y otros salteados, berenjenas a la cazuela, etc. El aceite refinado de cáscara de peonía conserva el aroma único de las semillas de cáscara de peonía, puede eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma, y es adecuado para ollas calientes, barbacoas, tofu y platos fríos.
Datos ampliados
La galanga se encuentra comúnmente en Luzhou, en el sur de Sichuan, China, y también se distribuye esporádicamente en el oeste de Sichuan. Yunnan se encuentra en la hierba desde el centro hasta el noreste en la ladera a una altitud de 2800 metros.
El kimchi es una hierba anual. 10-50 cm de altura, fragante. Las raíces laterales están bien desarrolladas y son delgadas. El tallo es erguido y ramificado. Las ramitas se abren a 45 grados, pubescentes con rizos blancos. Las hojas son lanceoladas, generalmente de 0,3 a 2 cm de largo, 4 cm de largo, 0,2 a 0,4 cm de ancho, 65438 ± 0,3 cm de ancho, ápice acuminado, base acuminada, bordes dentados, verdes o a menudo morados en la parte superior y ligeramente cubiertos en la parte superior. abajo, pubescentes, con manchas glandulares transparentes y de color amarillo claro. Hay alrededor de 4 pares de venas laterales, que no son evidentes en las nervaduras centrales superiores e inferiores. Las nueces son oblongas, de aproximadamente 65438 ± 0,2 mm de largo, de color marrón oscuro. El período de floración y fructificación es de septiembre a noviembre.
Enciclopedia Baidu-Sichuan y Yunnan Xiangran (Baiying)