Práctica de elaboración de cerveza Osmanthus
Paso 1: 600 g de osmanthus perfumado fresco, filtrar las impurezas y reservar.
Paso 2: Añade 200 gramos de azúcar al osmanthus fresco, mezcla bien y deja marinar durante 30 minutos, revolviendo dos veces en el medio.
El tercer paso es reservar el longan, la baya de goji, el ginseng americano y el longan.
Paso 4: Esterilice tres recipientes de vidrio de 1,5 L, escúrralos y luego esterilícelos con vino blanco en secuencia.
El quinto paso es observar los ingredientes de una barrica de vino de puré de cereales. No es un vino de mezcla, sino un vino de cereales elaborado con arroz glutinoso, sorgo, mijo y maíz.
El sexto paso es coger un recipiente y poner en secuencia baya de goji, dátiles rojos, longan y ginseng americano.
Paso siete, poner 200 gramos de osmanthus en cada recipiente.
Paso 8: Por último, verter una cantidad adecuada de vino blanco, no demasiado lleno, y reservar un espacio de fermentación.
El noveno paso es finalmente sellar y fermentar durante tres meses, luego filtrar el vino de osmanthus para beber.
El vino de Osmanthus es más bonito que el vino. Generalmente sake, este vino es espeso, generalmente picante, este vino es dulce. El contenido de alcohol puede llegar a 12~15. Lo mejor es calentarlo al beber.
Se dice que Taibai bebió este vino y escribió cientos de poemas. Por lo tanto, los literatos fueron hasta Chang'an para beber vino de osmanthus perfumado. Hoy hay un estudiante que quiere ser poeta. Cada vez que voy a un hotel en busca de inspiración, me emborracho después de tres tazones, hablo incoherentemente y no sé el camino a casa.
Además, existe una preciosa leyenda sobre el vino de osmanthus. Se dice que si aplicas vino de osmanthus en el pecho de tu amante, podréis pasar tres vidas juntos en la reencarnación.