¿Cómo hacer champiñones ostra salteados y ajo Laba?

Condimentos

Pleurotus eryngii

1

Ajo de Laba [Ajo encurtido en vinagre de Laba]

10 cápsulas

Condimentos

Aceite

Cantidad adecuada

Cebollas verdes picadas

Cantidad adecuada

Azúcar refinada

1 cucharada

Salsa de ostras

Dos cucharadas

Vinagre de ajo de Laba marinado

Dos cucharadas

Cocinar vino

1 cucharada

Pasos

1. Pelar los ajos y añadirlos al vinagre de arroz 1. Cuando dore. verde en ~2 días, es ajo Laba.

2. Sacar el ajo Laba y cortarlo en rodajas.

3. Cortar los champiñones Pleurotus eryngii.

4. Calentar el aceite hasta que esté 60% caliente. añadir los champiñones Pleurotus eryngii, freír hasta que estén dorados, retirar y escurrir.

5. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla verde picada y el ajo Laba y sofreír, añadir el vino de cocción y el vinagre de ajo y pimiento encurtido y sofreír hasta que esté fragante.

6. Agrega Pleurotus eryngii y sofríe, luego agrega la salsa de ostras y el azúcar, retira de la olla y saca el jugo.

7. Carga plana