La historia de Jiafan Roujiamo.

Ya en el período Guangxu, a finales de la dinastía Qing, Fan Bingren, un chef de Lantian, provincia de Shaanxi, trasladó con su familia a Anshi. En el pasado, los empresarios se reunían y las celebridades paseaban por la puerta del patio sur, vendiendo bollos al vapor con salsa de carne curada a lo largo de la calle. Mientras tanto, Cixi se refugió en Shaanxi y su chef conoció a Fan Bingren mientras ella estaba de compras, por lo que le enseñó el uso de los condimentos reales y el control de la potencia de fuego. Fan Bingren, que es bueno cocinando, finalmente desarrolló un método único para hacer tocino después de repetidas investigaciones e intentos, y humildemente consultó y discutió con sus colegas. Este es el prototipo del tocino Jiafan, muy conocido hoy en día en Xi.

Tienda número 1 de Xi'an

En la década de 1920, Fan Fengxiang, el único sucesor de segunda generación de "Jiafan Bacon", trabajó como chef en Beijing y luego regresó. a Xi'an para cuidar del negocio familiar resumir y mejorar continuamente sobre la base de sus predecesores. En particular, desarrolló varias especias y materiales auxiliares en la fórmula para cocinar carne, lo que provocó una revolución tecnológica en el color, aroma, sabor, forma y nutrición científica del tocino. La fórmula exclusiva, junto con la gestión basada en la integridad a largo plazo de Jia Fan, ha llevado a Lazy Butcher Shop de Jia Fan a un nuevo nivel.

Hoy en día, la familia Fan ha pasado por cien años de vicisitudes. A medida que el proceso de comercialización de mi país se acelera aún más y el nivel de vida de la gente mejora aún más, Fan, descendiente de tercera generación de la familia Fan, se adhiere a la filosofía empresarial de "trabajar en serio y ser honesto", insiste en mejorar la tecnología del tocino de Fan y optimizar las variedades comerciales. Déjame explicarte un nuevo concepto "Tienda No. 1 de Xi'an".