¿Cuáles son algunos panes básicos adecuados para que los principiantes practiquen?
Tostadas Cuando hablamos del pan más común, lo primero que me viene a la mente son las tostadas, que las encontramos en casi todas las familias. Debido a que las tostadas son adecuadas para hacer sándwiches sencillos y el precio de las tostadas es relativamente barato, muchas familias guardan algunas tostadas en casa. Como pan más básico, el pan tostado es realmente muy sencillo de hacer y muy adecuado para que los principiantes lo hagan en casa.
Hay que preparar los ingredientes antes de elaborarlo: 260 g de gluten, 3 g de levadura termófila, 50 g de huevos, 110 g de leche, 30 g de azúcar, 2 g de sal, 25 g de mantequilla, todos estos son ingredientes necesarios para hacer pan. Entonces podremos hacer pan. Primero, echa todos los ingredientes excepto la mantequilla en un bol grande. Primero mezcle la levadura y la harina con alto contenido de gluten, revuelva uniformemente con una espátula, luego agregue los demás ingredientes y amase durante unos 10 minutos. Luego hay que añadir mantequilla blanda y amasar la masa durante 10-20 minutos hasta que aparezca una película fina. El siguiente paso es darle forma a la masa directamente, pesar tres porciones iguales de masa, extenderla con un rodillo y luego; quítelo con las manos y enróllelo suavemente, póngalo en una caja de tostadas; luego puede poner la caja de tostadas en el horno para que fermente hasta que la caja de tostadas esté llena durante 9 minutos y luego mantenga la humedad durante el proceso de fermentación; la masa ha fermentado hasta 2-3 veces su tamaño original, puedes ajustar el horno a 150 ? Y abre el horno, sin precalentar, hornea directamente en las capas media e inferior del horno durante 50 minutos después de completar el horneado, puedes desmoldar y sacar las rebanadas;
Croissant Un croissant es en realidad un tipo de pan que parece un croissant. Este tipo de pan es blando y suele contener algún relleno, como mantequilla, queso o pasta de judías rojas. A mí personalmente me gusta desayunar croissants. Los croissants son generalmente más baratos y más fáciles de comer. Por supuesto, los croissants también son un pan relativamente sencillo de hacer.
De la misma manera, prepara los ingredientes antes de elaborar: harina alta en gluten, harina baja en gluten, azúcar, aceite para ensalada, mantequilla, sal, levadura, agua. Mientras tengamos estos materiales listos podremos empezar a hacer pan. Primero debemos derretir la levadura con agua, luego podemos mezclar el huevo líquido y el aceite y reservar, y luego mezclar bien los demás ingredientes secos. Primero, vertimos el huevo líquido y el aceite en la harina y revolvemos uniformemente, luego agregamos el agua de levadura a la harina y luego amasamos lentamente la harina hasta obtener una masa con una dureza moderada. El siguiente paso es fermentar la masa. Aquí puedes cubrir la masa con una capa de film transparente. La masa es entre 2 y 2,5 veces más grande y queda perfecta cuando no usas los dedos para estirarla. Luego deja reposar la masa un rato. Una vez agotada la masa, puede subir de 10 a 15 minutos, durante este tiempo puedes hacer rodajas de mantequilla; La mantequilla debe colocarse en una bolsa de plástico y aplanarse, luego enrollarse en rodajas finas con un rodillo y luego colocarse en el congelador del refrigerador durante unos minutos. La masa ya debería haberse despertado. Puedes enrollarlo en una hoja larga, sacar las rodajas de mantequilla y colocarlas encima de la masa, luego doblar la masa en tres capas y envolver las rodajas de mantequilla por dentro. Luego, puedes darle forma de cuerno a la masa cortándola en triángulos y envolviéndolos como una toalla. A continuación, debe colocar el embrión de pan en el horno para la fermentación secundaria. El tiempo de fermentación secundaria es de aproximadamente 45 minutos y el siguiente paso es hornear. Primero, debemos poner el horno a 170°C para precalentarlo durante 5 minutos, luego untar una capa de huevo batido sobre la superficie del pan y hornear durante unos 13 minutos. ?
El pan europeo tierno es un pan europeo tierno y de sabor suave. Al pan se le añaden nueces, frutas secas y otras cosas para que el pan sea muy rico en sabor. Este pan es muy popular ahora y también lo adoran los jóvenes. Al mismo tiempo, el método de elaboración de este tipo de pan es relativamente sencillo, lo que lo hace muy adecuado para que lo aprendan los principiantes.
Antes de elaborar este pan debemos determinar los ingredientes: 500 g de harina rica en gluten, 30 g de miel, 9 g de sal, 7 g de levadura seca en polvo, 190 g de agua, 175 g de zumo de uva, 25 g de mantequilla, 50 g de nueces picadas, Vides picadas 65g de arándano, y luego podemos empezar a hacerlo.
Primero, debemos verter la harina en la tabla de cortar, cavar un agujero en el medio, luego verter jugo de uva, agua, miel, sal, levadura en polvo y mantequilla blanda, y luego amasar la harina hasta formar una masa; en una bola, necesitas colocar arándanos y nueces en la superficie de la masa, y luego envolver lentamente estas nueces y frutos secos con la masa, prestando atención a agregar nueces y frutos secos varias veces durante el proceso, luego amasar la masa y fermentar; por primera vez durante 40 minutos una vez completada la fermentación, cortar 200 gramos de un círculo completo y luego fermentarlo por segunda vez durante 30 minutos, luego extender la masa, darle la vuelta, enrollarla y darle forma; en tiras largas, reservar y fermentar por tercera vez durante 50 minutos, después de la fermentación, hacer una cruz sobre la masa, espolvorear con harina a 190 grados, 150 grados; Coloque la masa de pan en la capa intermedia y hornee de 12 a 15 minutos.