Cómo cocinar pomelo. Una introducción a cómo cocinar pomelo.

1. Lavar el pomelo, pelarle la piel verde exterior y quitarle la flóculo.

2. Dejar la parte blanca y blanda del bizcocho en el medio y cortar en rodajas finas una a una.

3. Pon la cáscara de pomelo cortada en la olla y remójala en agua durante dos o tres días. Cambia el agua una vez al día para quitar el sabor amargo. Si tiene prisa por comer, remoje la cáscara de pomelo cortada en agua hirviendo antes de cocinarla para eliminar el sabor amargo incluso del pomelo recién abierto.

4. Añade el jengibre rallado, el ajo rallado y los chiles secos al aceite y sofríe (un poco demasiado aceite). Después de que explote el aroma, agregue la salsa de soja y vierta agua.

5. Después de que el agua hierva, vierte la cáscara de pomelo seca, agrega sal y sofríe después de que el agua hierva.