¿Cómo hacer deliciosos cupcakes?

Tres huevos de 60 gramos cada uno.

40g de leche o agua

20g de aceite de maíz

40g de azúcar fina (10g de pasta de yema de huevo 30g de proteína)

Unas gotas de zumo de limón

50 g de harina baja en gluten

150 g de nata para montar Kendia

15 g de azúcar glass

Decora ligeramente las galletas de frutas una vez.

Pasos para hacer cupcakes (cupcakes que no se agrietan, no se colapsan ni encogen)

Paso 1

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Puro Paso 1 de leche tostada rallada a mano

Prepara todos los ingredientes y haz primero los cupcakes.

Paso 2

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Paso 1 de tostadas de leche pura desmenuzada a mano

Mezcla la leche y el aceite de maíz, revuelve hasta que esté completamente emulsionado . Agrega la harina y los huevos y bate hasta que no quede polvo seco. ¡Deja de andarte con rodeos! Agrega las yemas de huevo y mezcla bien de la misma forma. La pasta de yema de huevo final es fina, sin granos y líquida. Si tu masa está seca, agrega un poco más de leche para templarla. Precalentar el horno con anticipación, hornear a 130℃, hornear a 100℃

Paso 3

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Paso 1 de tostadas de pura leche desmenuzadas a mano

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Agregue unas gotas de jugo de limón a las claras, use una batidora eléctrica para batir las claras hasta obtener una espuma rugosa en forma de ojo de pez, luego agregue azúcar fina en tres tandas hasta que el huevo las claras forman picos duros (en la última imagen, la base de la clara debe estar erguida y firme, para que la clara pueda tener soporte)!

Paso 4

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Paso 1 de tostadas de pura leche trituradas a mano

Poner un tercio de las claras batidas Añadir a la pasta de yema de huevo y revuelva uniformemente usando el método J, o revuelva mientras corta los bordes. El proceso debe ser ligero y rápido. Nunca más. Lo sacarás como si estuvieras cocinando. En resumen, no andes en círculos. Vierta la masa del pastel sobre las claras de huevo restantes y mezcle uniformemente usando el mismo método. ¡No mezcles demasiado! ¡La masa para pastel saludable es suave y espesa! Si se desespuma, la masa del pastel quedará muy líquida.

Paso 5

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Paso 1 de tostadas de leche pura desmenuzada a mano

Mete la masa del bizcocho en la bolsa de papel, exprime Presione hasta que el vaso de papel esté lleno al 78%. ¡Usa palillos para organizar la masa del pastel!

Paso 6

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Paso 1 de tostadas de pura leche desmenuzadas a mano

Usa el horno Cas 750 para hornear poco a poco, aprox. Se necesitan 70 minutos para hornear el cupcake Qifeng a la perfección, sin que se encoja, colapse ni se agriete y tenga una textura delicada. (Consulte el método de mi prima, gracias por compartirlo). La capa intermedia se calienta a 130 °C durante 40 minutos, a 140 °C durante 10 minutos y a 150 °C durante 20 minutos.

Paso 7

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Paso 1 de tostadas con leche pura desmenuzada a mano

Sacude el molde para hornear del horno. Coloque el pastel en una rejilla para hornear para que se enfríe. Incluso con 12 asados ​​queda perfecto.

Paso 8

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Paso 1 de tostadas de pura leche trituradas a mano

Crema fresca Kendia y azúcar glass

Paso 9

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Paso 1 de tostadas de pura leche desmenuzada a mano

Servir a velocidad baja hasta ocho puntos.

Paso 10

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Paso 1 de tostadas de leche pura desmenuzada a mano

Meter la nata fresca en una manga pastelera, exprimir Dibuja tu patrón floral favorito y luego inserta galletas y frutas para decorar.

Paso 11

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Paso 1 de tostadas de pura leche trituradas a mano

¿Ves que la organización es muy delicada? .

Paso 12

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Paso 1 de tostadas de pura leche trituradas a mano

Esta crema queda realmente deliciosa, cremosa Tan suave y se derrite en la boca!