¿Qué alimentos son adecuados para el almacenamiento a largo plazo?

El deterioro de los alimentos es muy común en la vida y también nos trae muchos problemas. Si un alimento nunca se echa a perder, te sentirás más tranquilo al comerlo. La investigación y la práctica científica han demostrado que la miel, el licor, el vinagre, el azúcar y la sal no se deterioran y pueden almacenarse durante mucho tiempo.

En primer lugar, la miel, miel fresca y madura, es un líquido viscoso gelatinoso transparente o translúcido. El azúcar representa más de 3/4 de la cantidad total de miel y el contenido de humedad es bajo, por lo que las bacterias y las levaduras no pueden sobrevivir en la miel. Además, la miel también contiene entre 0,1 y 0,4 agentes bacteriostáticos. Por lo tanto, la miel madura no se deteriorará fácilmente después de almacenarse durante mucho tiempo. Sin embargo, si no se trata de miel madura o productos de baja calidad mezclados con agua, fermentará, formará espuma y se volverá agria después de un período de tiempo, lo que la hará no comestible.

El segundo es el licor con una graduación alcohólica superior a 10, que comúnmente se conoce como licor con una temperatura superior a los 10 grados, tiene un efecto desinfectante en sí mismo. En condiciones selladas, los microorganismos no pueden invadir ni reproducirse fácilmente, por lo que nunca se deteriorarán. Sin embargo, esto no significa que cuanto más tiempo se almacene el vino, mejor. Después de cinco años, el sabor del licor de sabor normal se volverá más ligero y el aroma se debilitará. El vino añejo con sabor a Maotai es un buen vino, pero aún no hay ninguna conclusión sobre si un vino de sabor fuerte que ha estado almacenado durante muchos años es un buen vino.

Luego está el vinagre, que tiene efectos antibacterianos y esterilizantes y puede usarse para conservar los alimentos y conservarlos, como por ejemplo remojándolos con ácido. El vinagre tiene una larga vida útil, pero también se ve afectado por el proceso y las materias primas. Utilice mejores técnicas para preparar vinagre maduro, séllelo en frascos y colóquelo bajo tierra. Cuanto más viejo sea, más suave será su sabor.

La última es la sal. El principal componente de la sal es el cloruro de sodio, que tiene propiedades químicas muy estables. Al igual que el azúcar, la sal de mesa se utiliza a menudo para conservar los alimentos y es un conservante natural. En cuanto a la sal yodada que consumimos habitualmente, si se mantiene alejada de la luz y de las altas temperaturas durante demasiado tiempo, el contenido de yodo disminuirá, pero la calidad de la sal no cambiará.