Cómo hacer auténticas tortitas de cebolleta

Primero, prepara los ingredientes. Requiere harina, agua tibia, huevos, cebollas verdes, sal y aceite. Ponga una cantidad adecuada de harina en un recipiente, agregue agua tibia y revuelva hasta formar una masa. Luego amasa la masa hasta que quede muy suave, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar para que fermente. Cuando la masa haya duplicado su tamaño, la sacamos y la amasamos hasta que la superficie quede lisa. Rompe los huevos en un recipiente, agrega la cebolla verde picada y una cantidad adecuada de sal, revuelve uniformemente para hacer el relleno.

A continuación, haz la masa. Tome una cantidad adecuada de masa y use un rodillo para enrollarla hasta obtener una corteza delgada y redonda. Tome una cantidad adecuada de relleno de huevo y cebolla verde picada y colóquela en el medio de la masa. Dobla la masa en forma de media luna y presiona los dos lados de la masa con las manos.

Por último, la sartén. Coger una sartén, verter una cantidad adecuada de aceite y cuando el aceite esté caliente poner el bizcocho en la sartén y sofreír a fuego lento hasta que esté dorado por ambos lados. Después de sacarlo de la sartén, escurrimos el exceso de aceite con papel de cocina y cortamos en triángulos o rectángulos. Los auténticos panqueques de cebolleta fermentada deben quedar crujientes por fuera, tiernos por dentro, suaves y deliciosos. Es uno de los mejores bocadillos para el té de la tarde en verano.