Cocina al vapor las flores de sófora durante unos minutos.
Herramientas/Materiales: 500 g de sophora japonica, 200 g de harina, 10 ml de aceite de cocina, 1 g de sal, 5 dientes de ajo, 10 ml de vinagre balsámico, 15 ml de salsa de soja, 10 ml de aceite de sésamo, cuenco de arroz, vaporera, plato.
1 En primer lugar, debemos preparar los ingredientes necesarios para hacer esta flor de Sophora japonica al vapor: elige la flor de Sophora japonica recién cortada, ¿cuál deberías elegir? La flor de Sophora japonica en flor es la mejor. Luego retira los pedúnculos y el exceso de hojas, lava las flores de sophora con agua limpia, sácalas, ponlas en un cestillo para que escurran y déjalas secar un rato.
2. Tome un recipiente para cocinar limpio y sin agua, vierta el arroz sophora en el recipiente, vierta una pequeña cantidad de aceite de cocina y una cantidad adecuada de sal en el arroz sophora y luego revuelva el arroz sophora uniformemente. . Agregar una pequeña cantidad de aceite de cocina no solo puede retener la humedad, sino que también evita que el arroz sófora se pegue al amasar los fideos, lo que hace que el arroz sófora al vapor esté más suelto y brillante.
3. Luego espolvorea una cantidad adecuada de harina y revuelve uniformemente para que la superficie de cada flor de Sophora japonica quede cubierta uniformemente con una fina capa de harina y la flor de Sophora japonica tenga capas distintas.
4. Añade la cantidad adecuada de agua a la vaporera. Después de que el fuego hierva, coloque la Sophora japonica uniformemente revuelta en la vaporera. Presta atención a extenderlo lo más fino posible para que las flores de sophora se cocinen al vapor más fácilmente. Luego tapa la olla y cocina al vapor durante 8 minutos.
5. Apaga el fuego, abre la tapa de la olla, sofríe las flores de sophora con los palillos, luego sácalas y viértelas en un recipiente para que se sequen hasta que no te quemen la boca. .
6. Si te gusta comer jugo de ajo mezclado con flores de Sophora japonica, también puedes pelar el ajo y machacarlo hasta obtener ajo picado, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre balsámico y aceite de sésamo y mezclar. bien para hacer el jugo y luego poner las flores de Sophora japonica cocidas al vapor en un plato, listas para mojar.