El pollo guisado con castañas queda delicioso y tierno. ¿Cómo abrir castañas de forma rápida y completa?
En el dorado otoño de septiembre, las castañas frescas están en el mercado. ¡Las glutinosas castañas fritas en azúcar y el pollo guisado con castañas son delicias que no debe perderse en otoño! Las castañas son deliciosas, pero a muchos amigos les preocupa pelar las castañas crudas. ¿Cómo pelar una castaña cruda entera? Hoy compartiré contigo un pequeño truco. Puedes pelar más de 30 castañas crudas en un minuto, ¡qué práctico!
¿Cómo pelar castañas rápidamente?
El primer paso es lavar las castañas que has comprado y cortar parte de la base de cada castaña, siempre y cuando las castañas del interior puedan salir. Al cortar, asegúrese de prestar atención al hecho de que la superficie plana de la castaña se asiente de manera constante para evitar resbalones.
Paso 2: Hervir agua en la olla. Después de que hierva el agua, vierte las castañas procesadas, tapa y cocina por dos minutos, revuelve con una cuchara por 30 segundos, deja que las castañas se calienten uniformemente y luego sácalas.
El tercer paso es pelar las castañas mientras están calientes. Debido a que el fondo está abierto, es especialmente fácil de pelar y queda sin piel, completo y rápido.
Si no puedes terminar las castañas peladas, puedes envasarlas al vacío y meterlas en el frigorífico. Puedes quitártelos. Puedes poner un poco en guisos y gachas, queda especialmente rico.
Las castañas que se acaban de lanzar actualmente tienen un precio de 8 yuanes por libra, lo cual no es barato, pero la mitad de las castañas que compras pueden ser malas, así que no compres muchas castañas antes de comprar. Conéctalas y aprende algunos consejos para seleccionar castañas. ¡Las castañas que compres serán frescas, regordetas, rosadas y dulces!
¿Cómo elegir castañas?
En primer lugar, fíjate en la pelusa para ver el color.
Las castañas frescas tienen una capa de pelusa, que es de color marrón rojizo brillante, y muchos comerciantes la mezclan con castañas añejas. Las castañas envejecidas casi no tienen pelusa y son de color chocolate o marrón oscuro de manera desigual.
En segundo lugar, fíjate en la apariencia
Un fruto de castaño con rebabas suele tener tres castañas. Hay hemisferios completos en ambos lados y el medio es plano. Las castañas de los lados reciben más luz solar, por lo que tienen un sabor más dulce. Las castañas planas estaban bastante buenas, sólo que un poco menos dulces. Si las castañas se fríen con azúcar, puedes utilizar castañas semiesféricas. Si cocinas las castañas, puedes utilizar castañas planas.
En tercer lugar, pésala
Si la castaña tiene cierto peso en la mano y al pellizcarla está llena, significa que es una castaña fresca. Por el contrario, si es muy ligera en la mano y al pellizcarla quedará hueca, significa que la castaña ha perdido más agua y no está fresca.
En cuarto lugar, observe si hay ojos de insecto.
Las castañas son más dulces y atractivas para los insectos, por eso, al comprar castañas, asegúrate de comprobar si hay agujeros de insectos. No compres castañas con ojos de insecto. Los ojos que parecen pequeños por fuera pueden estar podridos por dentro y el sabor de las castañas no es fresco ni dulce.
"La carambola en julio, el espino en agosto, la risa de castañas en septiembre!" Aprende a seleccionar castañas y a pelarlas crudas, para que nunca te pierdas al comprar y pelar castañas.