Un amigo me envió una caja de mariscos. Los órganos internos de la caballa y la carne alrededor de los órganos internos están podridos.

No.

Los mariscos suelen ser más perecederos que la carne, una vez estropeados, se producen aminas volátiles que emiten olores, lo que puede provocar fácilmente una intoxicación alimentaria después de comerlos. Incluso si se calientan el pescado maloliente y los camarones podridos, algunos productos en descomposición no se pueden eliminar y algunos microorganismos pueden producir toxinas resistentes al calor y no se puede evitar el envenenamiento después del calentamiento. ?

Información ampliada:

Cómo distinguir el marisco en mal estado:

Primero, mira los ojos. Los ojos del pescado de mar fresco son claros y transparentes, completos, regordetes y ligeramente saltones hacia afuera. Por el contrario, si los ojos del pez no sobresalen, las córneas están arrugadas y turbias, y los ojos sangran y enrojecidos, significa que el pescado no está fresco.

En segundo lugar, presiona el cuerpo. Después de que el animal muere, los músculos entrarán secuencialmente en el proceso de rigor mortis, ablandamiento y descomposición. Por tanto, los pescados de mar con el cuerpo rígido son más frescos y las zonas abolladas se recuperarán inmediatamente después de presionarlos con los dedos. Si el cuerpo del pescado está blando y no se puede recuperar inmediatamente después del prensado, es mejor no comprarlo.

En tercer lugar, huele las branquias del pescado. Si puedes usar las manos, se recomienda abrir las branquias y olerlo. Las branquias deben tener el olor salado a pescado de mar y ningún olor peculiar. Al mismo tiempo, las branquias del pescado fresco son de color rojo brillante con filamentos branquiales distintos; los filamentos branquiales del pescado rancio están dañados, son de color rojo grisáceo o gris violeta y tienen mal olor.

People's Daily Online - ¿El pescado maloliente y los camarones podridos dañan a las personas? ¡equivocado!