¿Cómo cocinar al vapor flores de sophora para que queden deliciosas?

Las flores de sófora quedan deliciosas cuando se hacen tortas al vapor. El método es el siguiente:

Ingredientes: 150 gramos de harina, 50 gramos de harina de maíz y una cantidad adecuada de flores de sófora.

Excipientes: 20g azúcar, 3g levadura.

Pasos:

1. Lavar las flores de Sophora japonica y luego controlar el agua.

2. Poner en un cazo pequeño la levadura y el azúcar. Ajusta la cantidad de azúcar según tu propio gusto. Si te gusta la dulzura, agrega más.

3. Añade un poco de agua tibia, agita el recipiente pequeño o revuelve con palillos para derretir la levadura.

4. Añade la harina.

5. Agrega la harina de maíz.

6. Usa palillos para revolver la harina y la harina de maíz para esparcirlas uniformemente.

7. Añade flores de sophora japonica lavadas.

8. Luego revuelve uniformemente con los palillos. La masa no debe quedar demasiado fina ni seca. Revuelva cuando haya una ligera resistencia.

9. Utiliza una espátula para alisar la masa. Después de alisar, puedes espolvorear algunas flores de sófora en la superficie.

10. Poner una cantidad adecuada de agua en la vaporera, luego calentar el agua a unos 30 grados, apagar el fuego, colocar la olla pequeña sobre la cortina de vapor, tapar y fermentar.

11. Se puede fermentar hasta que el volumen aumente a aproximadamente 2,5 veces su tamaño original, y luego se cuece al vapor a fuego alto, se ventila y se cuece al vapor durante unos 15 minutos.

12. Después de cocinar al vapor, saca la olla pequeña.

13. Vierta el bizcocho al vapor del recipiente pequeño.

14. Simplemente corta el bizcocho en trozos pequeños con un cuchillo.