La carne de durian no se cocina. ¿Puedo hacer sopa?

La carne de durian se puede convertir en sopa antes de cocinarla.

Receta de sopa de pollo con durian:

Ingredientes:

2 paquetes de durian, medio pollo autóctono, 6 dátiles rojos, un poco de baya de goji, 3 rodajas de jengibre y un poco de sal.

1. Lavar y trocear el jengibre. Lave la baya de goji y los dátiles rojos y reserve.

2. Cortar y pelar el durián y sacar dos bolsas grandes.

3. Cortar el pollo en trozos pequeños. Llena una olla pequeña hasta la mitad con agua. Calienta el agua a unos 70-80 grados, el agua hervirá. Poner los trozos de pollo cortados en la olla y blanquearlos. Continúe calentando el agua hasta que hierva, luego retire los trozos de pollo y lávelos inmediatamente con agua fría.

4. Llena la mayor parte del agua de la cazuela con arena, añade los trozos de pollo blanqueados, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre, tapa con una tapa, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante media hora. .

5. Añade el durian y la baya de goji, sube el fuego y deja hervir la sopa, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora.

6. A la hora de preparar la olla, añade un poco de sal según tu gusto.

Notas:

1. No es necesario poner demasiadas rodajas de jengibre. Las rodajas de jengibre solo se usan para desodorizar el pollo y las rodajas de jengibre tienen un sabor fuerte. Agregar demasiadas rodajas de jengibre le quitará la dulzura al durian.

2. Al ahogar, no esperar a que hierva el agua para poner los nuggets de pollo. Se puede colocar cuando la temperatura sea de unos 70-80 grados. Si el agua hierve antes de meter el pollo, la sangre del interior del pollo no saldrá. Enjuague con agua fría inmediatamente después de escaldar para que la piel del pollo quede crujiente.

3. Si te gusta un sabor a leche más espeso, puedes añadir leche y un poco de leche condensada cuando el durian esté casi cocido a fuego lento, y cocinar a fuego lento durante otros diez minutos.