¿Una receta clásica de galletas de mermelada de albaricoque?
¿Ingredientes?
120 g de mantequilla
250 g de harina para repostería
Mermelada de albaricoque
50 g de azúcar
2 yemas de huevo
¿Cómo hacer galletas de mermelada de albaricoque?
La mantequilla se corta en trozos pequeños y se reblandece.
Añadir harina baja (no tamizada)
Amasar hasta obtener partículas uniformes
Añadir azúcar y remover.
Agrega yema de huevo
Creo que es mejor usar guantes desechables, que son más convenientes, sobre todo cuando quieres tomar fotografías, no es necesario lavarse las manos todas. el tiempo.
Amasar la masa hasta obtener una masa suave que al principio quedará suelta, pero después de amasar un rato se formarán grumos.
Dividir en porciones pequeñas y formar bolitas.
Ponlo sobre papel engrasado
Si lo presionas con las manos se formará un hoyo.
Rellenar el hueco con mermelada, no mucha, sólo un poquito.
La capa intermedia es de 180 grados durante 10 minutos
Estirar la masa finamente.
Utiliza moldes para galletas para imprimir patrones. Sumerge primero los moldes para galletas en harina y luego suéltalos mejor.
Luego usa la vida para imprimir un círculo hueco.
Los dos patrones se superponen.
Rellenar el hueco con mermelada de albaricoque.
La capa media es de 180 grados durante 15 minutos
¿Cómo hacer galletas de mermelada de albaricoque?
Precalentamos el horno a 175°C, tamizamos el bicarbonato y la harina, tamizamos la mermelada y la metemos en una manga pastelera para su uso posterior.
Batir la mantequilla y el azúcar glas hasta que estén suaves y blancas, añadir los huevos y batir bien, añadir el extracto de vainilla. Agrega la harina y finalmente agrega las nueces picadas y mezcla bien.
Coloca las galletas en la bandeja para hornear, aplánalas ligeramente con los dedos, haz un surco en el medio, sácalas y hornéalas en el horno durante unos 5 minutos. medio de las galletas y meterlas al horno durante unos 7 minutos.
Reduzca la temperatura del horno a 150 grados, exprima la mermelada en el centro de las galletas horneadas, luego transfiérala al horno y hornee hasta que las galletas estén doradas, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Cuando la mermelada esté burbujeando la sacamos para que se enfríe inmediatamente.