¿Cómo hacer pretzels?
1. Relleno de carne: 80 g de carne picada, 15 g de aceite de maíz, una cantidad adecuada de fideos con pimienta, una cantidad adecuada de cinco especias en polvo, 1/2 cucharadita de sal, 2 cebollas verdes.
2. Mezclar todos los ingredientes del relleno excepto las cebolletas,
3. Revolver uniformemente y reservar.
4. Masa: 250g de harina, 140g de agua, 2g de levadura, cantidad adecuada de semillas de sésamo.
5. Vierta la masa excepto las semillas de sésamo en el cubo de pan, póngala en la máquina de hacer pan y mezcle hasta obtener una masa suave.
6. Darle forma de bola y colocarla en un recipiente para que fermente.
7. El volumen de la masa se ha duplicado.
8. Exhala, haz círculos y relájate durante 10 minutos.
9. Forma un cuadrado.
10. Dejar una pequeña parte de la carne picada y la cebolleta picada y esparcirlas sobre la masa.
11. Arriba y abajo.
12. Entonces consigue un 30% de descuento.
13. Utiliza un rodillo para abrirlo.
14. Limpiar el resto de la carne picada y la cebolla verde picada.
15. Otro 30% de descuento.
16. Otro 30% de descuento.
17. Extráigalo nuevamente.
18. Pincelamos la superficie con agua y espolvoreamos con semillas de sésamo.
19. Cortar en 9 partes iguales.
20. Colocar en la bandeja de horno y fermentar durante 40-60 minutos.
21. La masa se ha hecho más grande.
22. Introducir en el horno, capa media, y hornear a 200 grados durante unos 20-30 minutos.
23. La superficie está dorada y cocida.
Consejos
El tiempo de fermentación depende de la temperatura real.
El tamaño de la masa se puede cambiar según tu preferencia.
El tiempo de horneado y la potencia de fuego deben ajustarse según las condiciones reales del horno.