¿De dónde vienen los lichis Guiwei? ¿Por qué los lichis con canela son tan caros?
El lichi Guiwei es una de las excelentes variedades de Guiwei que se cultiva y distribuye ampliamente en Guangdong. "Lingnan Lychee Book" registra: "El guiwei se produce en la cueva Luogang, Panyu (actual suburbio de Guangzhou) y es más popular en la montaña Niushou". Esta variedad es una de las principales variedades ampliamente cultivadas en los suburbios de Guangzhou, con más especies en Zengcheng, Dongguan, Xinhui y otras ciudades, seguidas por Zhongshan, Panyu, Nanhai, Shunde, Qingyuan, Conghua, Gaohe (Nota: Distrito de Gaoming, Ciudad de Heshan), Kaiping, Bao'an, Gaozhou, Puning, Chao'an, Lianjiang, entre las cuales la ciudad de Luogang en Guangzhou es la más famosa.
También conocida como Guizhi, es una variedad de maduración media de alta calidad y un importante producto de exportación. El fruto es casi redondo, de tamaño mediano, con un peso promedio de 20,2 a 22,0 gramos. La parte superior es redonda, los hombros son planos y el tallo del fruto es delgado. La cáscara es de color rojo brillante, con manchas de color verde oscuro en los hombros. La pulpa es de color blanco lechoso, espesa y firme, dulce y jugosa, con un aroma de osmanto dulce. La tasa comestible es de 74,4 a 80,8. los sólidos solubles son 19,9-21,0 y el jugo son 100 ml. ¿Contiene vitamina C? 26,84-29,48 mg, acidez 0,15-0,21 g, excelente calidad y sabor, madura a finales de junio. Tiene una gran adaptabilidad al suelo, tolerancia a la sequía y es adecuado para la siembra en montañas. Esta variedad se llama "Yatouqing" y generalmente se encuentra entre los árboles viejos de Luogang. Tiene manchas de color verde oscuro en los hombros y su piel es ligeramente roja y verde, de ahí el nombre "verde oscuro". Es una excelente variedad de alimentos frescos.
¿Cuándo se lanzará el lichi Guiwei? El lichi Guiwei estará disponible desde finales de junio hasta julio.
Los lichis de canela estarán disponibles pronto. Tal vez estén disponibles en la frutería cuando llegue a casa después del trabajo.
La principal razón por la que los lichis Guiwei son tan caros es por la reducida producción, por lo que el precio es ligeramente más caro en años de baja producción, y no será muy elevado en años de alta producción.
El sabor de la canela siempre se ha considerado la mejor calidad del lichi, y la conclusión de esta ronda de cata a ciegas también es la misma. En primer lugar, la piel es fina y crujiente, por lo que no habrá flujo cruzado de jugo causado por el descascarado. Además, su núcleo es pequeño. La carne es firme, crujiente y jugosa, con menos residuos, alto dulzor y un toque de canela. La mayoría de los críticos lo calificaron como el mejor lichi, y dos críticos no golosos informaron que era demasiado dulce. "Es un poco como beber agua azucarada. Es tan dulce como el procesamiento artificial y el sabor afrutado no es bueno".
En términos generales, los lichis que se lanzaron antes tienen un sabor medio, como el March Red. , Princess Smile, Black Leaf y White Sugar, está bien perdérselo. Los lichis realmente deliciosos tienen que esperar hasta junio, especialmente en las etapas media y tardía, porque es cuando empiezan a aparecer en grandes cantidades la canela y la pasta de arroz glutinoso. El guiwei y la pasta de arroz glutinoso son dos de las mejores variedades del mercado masivo y tienen sabores diferentes. Cuando los cantoneses comen lichis, comienzan con el sabor a canela y terminan con la pasta de arroz glutinoso, lo que demuestra la importancia de los dos. Además, también existe una variedad de canela con manchas verdes en los hombros del fruto, llamada “verde cabeza de pato”, que es un color normal. Algunas personas lo confunden con inmadurez. De hecho, este lichi es un buen producto en Guiwei y sólo puede crecer en algunos árboles viejos.