¿Los vegetarianos tienen sentido del gusto?
Gusto: la señal de "alarma" de la enfermedad
Agrio, dulce, amargo , picante y salado constituyen sabores diferentes. Curiosamente, los receptores del gusto humanos difieren. 1932, científico estadounidense Ph.D. Arthur Foucault y Neuer prepararon y ayudaron en experimentos con el compuesto orgánico feniltiourea. Neuer no pudo soportar el sabor amargo del compuesto, pero a Fox no pareció pasarle nada. Ambas partes discutieron sin cesar. Resulta que son excepcionalmente amargos.
Los gustos humanos también se ven perturbados y engañados por el mundo exterior. Por ejemplo, la carne de cerdo se puede comer en la meseta Qinghai-Tíbet y tiene un sabor delicioso en las playas de Qingdao, donde el sabor es más sensible bajo baja presión. En los bosques tropicales de África occidental y la isla china de Hainan, una planta conocida como "fruta misteriosa" sólo sabe un poco de carne y sangre en cuatro horas, no importa si es agria o amarga, la boca siempre es dulce. mientras que los otros llamados venenosos Para la planta Gymnema Gymnema, después de que el sabor desaparece dentro de las 24 horas, incluso comer miel hace que la gente se sienta un poco dulce.
Con la atención de la gente y la investigación sobre el gusto, se han iniciado muchos estudios sorprendentes. Los pacientes con diabetes, tumores de tiroides y glaucoma son muchas veces más susceptibles a la ceguera del gusto que las personas normales. Por lo tanto, los científicos creen que la disgeusia puede servir como un "recordatorio" de una enfermedad.
Recientemente, el decano de la Actividad de Tumores Fértiles de la Universidad Northwestern señaló que tras la prueba de puntuación perfecta, con sólo unas gotas de solución diluida y estimulante del gusto, es posible fijar la reacción en unos pocos minutos según sus propias preferencias y detección temprana para detectar cáncer. Los expertos en investigación del cáncer de muchos países han descubierto que hay un número considerable de pacientes con cáncer en fase inicial cuyo sentido del gusto se ha debilitado. Aproximadamente 1/4 de los pacientes con cáncer avanzado experimentan pérdida repentina de peso, gusto anormal y disgeusia que conduce a anorexia. Por tanto, el sentido del gusto se pierde en la anorexia, uno de los precursores más probables de la enfermedad.
Sin embargo, las personas mayores tienen el gusto y la conciencia de su juventud. Los jóvenes que valoran su dinero piensan que las personas mayores se sienten amargas y amargas antes de encogerse, y que la vida útil de las papilas gustativas es dulce y las papilas gustativas saladas son mucho más largas. Por eso, las personas mayores no deben dudar del sabor amargo del cáncer.
Cuidado con el síndrome de la comida rápida
En los últimos años, la comida rápida, como hamburguesas, sándwiches y fideos instantáneos, ha ocupado una gran parte del mercado. Es rápido, conveniente y profundamente amado por la gente. Es más, algunas personas comen fideos instantáneos o van a restaurantes de comida rápida todos los días por comodidad y tiempo. Con el tiempo nació una enfermedad llamada "síndrome de la comida rápida", y su síntoma es el gusto.
Por lo general, existen varios tipos de trastornos del gusto: efectos secundarios como el uso prolongado de medicamentos para tratar enfermedades de órganos internos, como enfermedades renales o hepáticas, porque el sentido del gusto del cuerpo disminuye con la edad; y la cirugía de otitis media puede causar obstrucción por miasmas del nervio gustativo. La disgeusia inducida por la dieta apareció por primera vez en Japón. En los últimos años, con la popularidad de la comida rápida, el número de pacientes ha aumentado. Síntomas de gusto anormal: No conocemos el sabor original de los alimentos que comemos, no importa lo que sintamos, siempre tiene un sabor dulce, la boca se siente amarga, la lengua está caliente y no hay nada para comer. Si nos fijamos en la dieta de estos pacientes, casi siempre tienen eclipses parciales en ocasiones o intentan ahorrar demasiada comida rápida o fideos instantáneos. Debido a que el sabor anormal causado por la dieta no aparece rápidamente, simplemente se desconoce que aparece lentamente, por lo que generalmente no atrae la atención de las personas. Hasta que llega el momento en que la conciencia todavía no está de acuerdo, a menudo se pierde la oportunidad de oro de un tratamiento temprano y finalmente se queda con una discapacidad de por vida.
Existen dos formas de comprobar si el sabor es normal. Primero, examen físico eléctrico. El principio es utilizar corriente eléctrica para estimular las agujas táctiles en la lengua con el olor de la electricidad en diferentes partes de la lengua, probando así el área dominante de la cuerda del tímpano y la lengua con papilas gustativas frente a los desechables. lengua para comprobar si el área del nervio glosofaríngeo es normal. Si hay un sabor metálico picante (similar a lamerse las uñas viejas), esto es normal. Generalmente es más fácil pasar esta inspección. La siguiente es la segunda inspección. Coloque el papel de filtro con un diámetro de 5 mm que haya penetrado ácido, dulce, amargo y salado en los lados izquierdo y derecho de la punta de la lengua y luego, según su propio sentimiento, coloque el filtro. papel con un diámetro de 5 mm en los lados izquierdo y derecho de la lengua, y luego enumérelos en la tabla según sus propios sentimientos, coloque cualquier parte de las partes agrias, dulces, amargas y saladas en la marca de verificación. . Si no se puede confirmar el tiempo, aumente la prueba de concentración. Las concentraciones de la solución, de débil a fuerte, son sensibles al sabor, normales, umbral normal, disgeusia leve y disgeusia leve. El nivel 5 no se puede confirmar, el sabor es muy anormal. Por ejemplo, no es fácil para una estudiante universitaria distinguir entre lo bueno y lo malo, ser tutora de sus estudios y vivir bajo presión. Enseñar a comer. Comen hamburguesas y patatas fritas. Beber café para saciar el hambre puede provocar trastornos del gusto a largo plazo. Afortunadamente, sus síntomas no duraron mucho.
Si come correctamente a tiempo, recuperará el sentido del gusto.
Entonces, ¿por qué comer demasiada comida rápida provoca trastornos del gusto? Este es un problema común al comer comida rápida debido a una ingesta insuficiente de zinc. Principalmente las papilas gustativas de la lengua que perciben el sabor de los alimentos, una hormona salival llamada proteína gustativa zinc y un poco de ayuda. Los vegetarianos con sentido del gusto, mientras toman factores nutricionales para las células epiteliales de la neomembrana oral, sufren de deficiencia de zinc, mucosa oral anormal, hiperplasia y disqueratosis de las células epiteliales y la estructura y el metabolismo de las células epiteliales que son propensas a caerse. , el gusto se tapa y bloquea, afectando el apetito. Además, la deficiencia de zinc también afecta la actividad de varias enzimas en el ácido nucleico y el metabolismo de las proteínas, afecta negativamente la estructura y función de las papilas gustativas y reduce la sensibilidad al gusto. Por cierto, en la estación calurosa, una gran cantidad de zinc (hasta 1 mg/L) se excreta del cuerpo con el sudor, lo que será más grave y provocará pérdida de apetito. Esta es también la razón por la que la gente suele perder el apetito en verano.
La ingesta habitual de óxido de zinc es de 15 mg al día. Para los adultos que cuentan con la nutrición necesaria, buenos hábitos alimentarios y tiempo, no hay necesidad de preocuparse por la deficiencia de zinc. Sin embargo, la comida rápida contiene una variedad de aditivos alimentarios, como salchichas, queso, conservas, condimentos, helados, bebidas refrescantes y otros alimentos para evitar la oxidación. Aditivos alimentarios para aumentar la vida útil, polimetafosfato de sodio, salsas sólidas y especias, metilcelulosa, etc. Estos aditivos alimentarios son absorbidos por el cuerpo humano a través del duodeno, lo que provoca la pérdida de zinc en el cuerpo, lo que provoca una cantidad insuficiente de zinc en el cuerpo y un sabor anormal.
En definitiva, la comida rápida a la que debemos prestar atención es sólo una medida de emergencia ante un trabajo estresante. En lugar de tener el estómago lleno y no tener tiempo para comer, debes acostumbrarte a comer todos los días. Porque además de provocar un sabor anormal y comer comida rápida, el cuerpo apenas puede absorber vitaminas y minerales. Esto se debe a la falta de vitamina B1, por lo que se bloquea la secreción de saliva. Además, la lengua es la parte frontal del órgano digestivo y un órgano importante para detectar anomalías en el cuerpo. Una vez que la lengua falla, es imposible predecir anormalidades físicas a tiempo.
La detección temprana y el tratamiento temprano del gusto anormal es la clave. Si los síntomas son leves, se deben tomar alimentos o medicamentos que contengan más zinc. Los alimentos ricos en zinc incluyen ostras, pescado, algas, semillas de sésamo, trigo sarraceno, yemas de huevo, té verde, hígado de animal, champiñones, tempeh y fideos con salsa de soja. Pero si se deja a su suerte, no hay absolutamente ningún problema. Después de un año, la mitad de los pacientes tendrán dificultades para recuperarse. Por eso, por tu salud, intenta comer menos comida rápida. (Autor: Wu You)
Cuidado con el mal gusto idiopático en las personas mayores.
Kono
Estando ocioso y aburrido, Li Taibo esperaba en el patio y fumaba malhumorado, mientras él se retiraba a casa cultivando flores y bonsáis. Poco a poco, su comida se volvió insípida, su apetito se redujo considerablemente y se volvió una persona más delgada.
El Sky Street Activity Center es una "conferencia organizada sobre atención médica" para personas mayores. ¿Cómo evitar que las personas mayores tengan mal gusto? Por lo tanto, la comprensión de Li Taibo sobre la suplementación con zinc es beneficiosa para mejorar el bajo sentido del gusto al dejar de fumar. Desde entonces, abandonó su hábito de fumar durante años y añadió alimentos ricos en zinc a su dieta. Curiosamente, empezó a sentir un apetito voraz y comió más.
La medicina moderna cree que la hipogeusia idiopática en las personas mayores es causada por la cantidad de zinc en el organismo. Académicos extranjeros realizaron pruebas en 33 personas mayores y 365.438+0 jóvenes, pidiéndoles que probaran alimentos amargos, picantes, ácidos, dulces y salados. Los ancianos cometieron más errores al probar los alimentos que los jóvenes. . Por lo tanto, en su dieta diaria, las personas mayores no sólo deben prestar atención a los métodos de cocción que se adapten a sus gustos, sino también comer más cereales integrales, frijoles, hígado de animal, carnes magras, yemas de huevo, pescado, almejas, ostras, manzanas, etc. En caso de pérdida grave del gusto, tome gluconato de zinc, glicirricinato de zinc o sulfato de zinc bajo supervisión médica.
Estrechamente relacionado con el apetito humano, el sentido del olfato y el gusto. Cuando el olor y el sabor de los alimentos estimulan las células olfativas de la mucosa nasal y las papilas gustativas de la lengua, la neurotransmisión de los receptores del olfato y del gusto estimula el centro del apetito, provocando el apetito. A medida que las personas envejecen, su sentido del olfato y del gusto disminuyen gradualmente. Si fuma con regularidad, la exposición al humo del cigarrillo puede provocar sensaciones gustativas y los olores tienen un mayor impacto en la supresión del apetito. Además, al fumar, los componentes tóxicos del humo inhiben la secreción de las glándulas digestivas y reducen la saliva en la boca. Además, el humo contamina la cavidad bucal y agrava los trastornos del gusto.
Humor dulce (5 de septiembre, 13:47)
Cuando un anciano es más probable que sepa que puede que no sea un examen físico de rutina y se olvida repetidamente de hacer un cita, pero en una noche de invierno, de repente no pudo evitarlo, pero volvió a extrañar el dulce.
El médico me dijo si hay algo especialmente dulce, o incluso exclusivamente dulce, y por qué.
La mudanza será una noche fría, "cariño de Shanghai", y es probable que sea un síntoma de depresión estacional (SAD). Esta enfermedad afecta principalmente a personas de mediana edad, especialmente en invierno. La falta de luz solar en invierno reduce la señalización entre las neuronas de la monoaminooxidasa (serotonina) en el cerebro, creando una cascada de actividad que afecta negativamente el estado de ánimo y el apetito. También puede provocar bulimia grave, trastorno obsesivo-compulsivo, trastorno de pánico y fobia social. Muchas personas comen dulces y se bañan al sol, lo que se considera un método antidepresivo eficaz y ayuda a acelerar la síntesis y descomposición de la monoaminooxidasa en el cerebro. Los médicos también sugieren que si continúa encontrándolo en casa, puede encender todas las luces en los días nublados o ir a un lugar público en unos grandes almacenes para darse un capricho en un ambiente luminoso.
Para algunos amigos de similar edad, a través de este síntoma. Eliminar el implícito "Noches de insomnio en Seattle" para confirmar que no está relacionado con la diabetes. Entonces pensé que me lo había recetado un médico. Cuando todas las luces de la habitación estén encendidas, agrega la segunda azúcar a la taza y piensa detenidamente por qué el azúcar en el pasado estaba feliz porque el azúcar en el presente no está feliz.
Para las personas de mediana edad, el té de la tarde, como decía el británico Dong Qiao, requiere inevitablemente azúcar.
El recuerdo de probar por primera vez Sweet Baby, mis dulces, trajo consigo tentaciones tempranas y tabúes. La primera vez que escuché que la sal proviene del agua de mar, imagínense un gran charco de azúcar. El azúcar humano se basa en una maravillosa reacción bioquímica: el sabor de las moléculas de los alimentos penetra en las papilas gustativas, que están conectadas a las células gustativas en el sentido de moléculas gustativas estimuladas por los microcilias y, a través de la transmisión de mensajes, los impulsos actuales del El gusto regresa al cerebro en forma de centros cerebrales inferiores que, en última instancia, conducen al sentido del gusto. El sabor de las moléculas sólo puede alcanzar una determinada concentración para formar una respuesta gustativa en el cerebro. Las moléculas de los alimentos con menor amargor y dulzor tienen las concentraciones más altas, suficientes para contribuir a la respuesta salada de los cinco sabores que le siguen de cerca. Esto significa que no pueden sufrir, pero pueden estar contentos con el dulce consuelo que reciben.
Entre los caracteres creados por los cinco sabores, sólo "dulce" refleja la experiencia directa de la dependencia de la lengua a la miel y el azúcar. El sabor del ahorcamiento es salado, ácido, picante, solo dulce y lleno de paz y seguridad.
Su función se distribuye en las células gustativas de la lengua. Las células ubicadas a ambos lados de la lengua perciben los sabores amargos, los sabores amargos están ocultos en la base de la lengua, las células del sabor salado se distribuyen en la parte frontal de la lengua y las células del sabor dulce se concentran en la parte más sensible de la lengua. Ignorar la línea de los hábitos alimentarios o la punta de la lengua que la rodea es como una carta de amor a un matrimonio sin amor.
¡Todo está arreglado! Es solo que a medida que crecemos, constantemente se agregan otros sabores y las diferencias individuales en el destino abren gradualmente el calor de escape para prevenir las caries. El azúcar dulce en la mesa se diluye, pero aún protege los recuerdos de la infancia de todos como si fuera azúcar envuelto. helada. La adicción al azúcar en la mediana edad indica un diagnóstico de envejecimiento, en lugar de verlo como un flashback que se desvanece. En zonas montañosas remotas, la dulce escarcha blanca ha comenzado a derretirse. Debemos unirnos para formar un cruce y regreso seguros. Bueno, recuerda, como dijo Zhang Ailing, los recuerdos, si hay un olor, "la dulce voz, la recuerdo claramente, dulce, melancólica, como una tristeza olvidada", alegría.