¿Qué es Opel?
El pan europeo es el pan que comen habitualmente los europeos, representado por el pan procedente de Alemania, Austria, Francia, Dinamarca y otros países. Los más representativos son el pan de soda alemán, la baguette francesa, el pan horneado austriaco, el pan danés y el pan italiano. Estos panes se diferencian mucho de los panes nacionales en la selección de las materias primas.
El pan de soda alemán es un snack alemán cuya principal materia prima es la harina. La masa para pan alcalino no requiere materiales especiales, solo harina de pan común y corriente. Pero la receta es completamente diferente a la masa normal. Su característica es que se añade una pequeña proporción de agua, y la masa queda muy seca, por lo que cuesta darle forma en los pasos posteriores. Son saladas y sin nata.
La Baguette es el pan francés más tradicional. Sólo se utilizan cuatro ingredientes básicos: harina, agua, sal y levadura. Por lo general, no se añade azúcar, leche en polvo ni aceite. En cuanto a forma y peso, cada pieza también se unifica en 76 cm de largo y 250 g de peso. También se estipula que el corte en bisel debe tener 7 grietas para ser considerado estándar. Se caracteriza por una piel crujiente, un corazón suave y ligeramente duro, una masticación más fragante y un rico sabor a trigo.
El pan danés, también conocido como galletas de mantequilla, tiene un sabor suave, capas distintas, rico sabor a leche y textura suave. Después de revolver y fermentar, la masa fermentada a baja temperatura durante más de 3 horas se enrolla formando una lámina de masa con un espesor de aproximadamente 3 cm y luego entra en el proceso de plegado, de modo que la grasa envuelta en la masa produce muchas capas a través de este proceso. , y la lámina de masa y la grasa están aisladas entre sí y no se confundirán.
Después de hornear, unte la superficie con aceite y, después de enfriar, espolvoree con azúcar glass o mermelada para decorar. Debido al largo tiempo de producción, hay relativamente pocos estilos de este tipo de pan. Los más comunes incluyen croissants y bollos de mermelada.