Un auténtico método de elaboración de pescado a la plancha
El pescado se procesa previamente. Quite las escamas del pescado, limpie la panza del pescado y corte la parte posterior del pescado (corte las espinas, no corte la carne por completo).
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Hacer unos cortes en el lomo del pescado para facilitar su degustación. Unte la sal y la salsa de soja de manera uniforme sobre el pescado y rellene las fauces de pescado y las rodajas de carne con las rodajas de cebolla verde y las rodajas de jengibre.
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Extienda Laoganma y el aceite uniformemente sobre el pescado y déjelo marinar durante 15 a 30 minutos para que absorba el sabor. Precalienta el horno a 180 grados.
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Una vez marinado el pescado, extiéndalo en una bandeja para horno, unte con aceite, espolvoree con hojas de apio y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente media hora.
Sácalo hasta la mitad y pincela con aceite. Si no te gusta que la piel del pescado esté demasiado seca, puedes cubrir el pescado hasta la mitad con una capa de papel de aluminio.
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Prepara guarniciones mientras asas pescado. Las guarniciones pueden ser champiñones enoki, cebollas, patatas, rodajas de raíz de loto, apio, puerros, hongos, etc. Puedes poner lo que quieras. Se recomiendan patatas, puerros y apio.
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Cortamos las patatas en dados. Una vez caliente el aceite, añadimos una cucharada de sal a la olla, añadimos las patatas y comenzamos a sofreír a fuego lento.
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Freír hasta que la piel esté un poco más oscura y se exprima la piel. (Si no tienes tiempo para freír las patatas, puedes cortarlas directamente y freírlas con las guarniciones).
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Poner en una olla aceite, calentar el aceite, agregar los condimentos y sofreír (rábanos encurtidos con jengibre y pimienta), sofreír hasta que salga el aroma de los condimentos.
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Añade un trozo grande de condimento picante para pescado o pollo a la parrilla y sofríe todo hasta que la base esté ligeramente seca y se suelte el aroma.
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Añadir las guarniciones y sofreír hasta que estén cocidas. Las guarniciones son deliciosas. (Aquellos que no estén familiarizados entrarán primero)
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Añadir las patatas fritas y sofreír.
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Saca el molde, vierte las guarniciones fritas sobre el pescado, continúa metiéndolo al horno y hornea de 10 a 20 minutos según la situación.
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Sácalo, saltea las guarniciones de arriba y estará listo para comer ~
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