Receta integral de sopa de hongos negros
Ingredientes:
1 tomate, 1 ñame, 6g de hongo negro desarraigado, sal, aceite de cacahuete, cebollino, jugo de pollo fresco.
Práctica:
(1) Pelar y cortar los tomates.
(2) Pelar y cortar el ñame en trozos.
(3) Lavar el hongo.
(4) Picar las cebolletas.
(5) Echar aceite de maní en la olla, poner los tomates en el aceite y sofreír el jugo.
(6) Ponga agua a hervir y agregue las rodajas de ñame.
(7) Añadir hongos.
(8) Cuando el ñame esté cocido, agregue el jugo de pollo fresco y la sal y déjelo hervir.
2. Sopa de carne picada de champiñones.
Ingredientes:
Una cantidad adecuada de hongos, una cantidad adecuada de carne picada, una cantidad adecuada de ajo, una cantidad adecuada de cebolla, una cantidad adecuada de sal y una cantidad adecuada cantidad de esencia de pollo.
Práctica:
(1) Remojar el hongo con antelación y preparar ajo y cebolla verde picada.
(2) Marinar previamente la carne picada con sal, salsa de ostras, esencia de pollo, pimienta y maicena.
(3) Agrega la cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla, agrega el ajo y la cebolla verde picada y sofríe.
(4) Sofreír el hongo y añadir aceite.
(5) Hongo negro empapado en aceite.
(6) Añade la cantidad adecuada de carne picada.
(7) Añadir la cantidad adecuada de agua.
(8) Tapar la olla y llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
(9) Agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo a la sopa cocida al gusto.
3. Sopa de col y hongos.
Ingredientes:
300g de col china, un puñado de hongos secos, 100g de carne de cerdo, un poco de pimienta en polvo, una cucharada de sal, 3g de jugo de abulón de salsa de ostras, 3g de salsa de soja.
Práctica:
(1) Remojar el hongo negro seco, lavar y reservar.
(2) Lavar la col china.
(3) Cortar la col en rodajas.
(4) Cortar el cerdo en trozos pequeños y sofreír primero la manteca.
(5) Agregue el vino de cocción, la salsa de ostras, la pimienta en polvo y la salsa de soja a la carne magra.
(6) Ponerlo en la olla y sofreír hasta que esté cocido.
(7) Sofreímos la col un rato.
(8) Verter una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición, luego añadir el hongo y cocinar.
(9) Añade sal al gusto.