La diferencia entre las verduras de cerdo sacrificadas y los huesos de cerdo guisados.
La gente del noreste siente que comer verduras para matar cerdos en el noreste es muy feliz y agradable. Cada vez que se sacrifican cerdos en las zonas rurales al final del año, familiares y amigos se reúnen para matar cerdos y verduras en grandes ollas de hierro especialmente utilizadas en las zonas rurales, y luego espolvorean algunas verduras blancas para hacerlo hermoso. Observe con atención, la preparación de las verduras para matar cerdos del noreste se completa principalmente mediante los siguientes pasos:
Primero: se cuece la carne de cerdo (en dialecto del noreste, la carne de cerdo se hierve en una olla con agua)
Segundo: Poner un poco de aceite de carne (manteca de cerdo) en la olla y agregar más agua para cocinar el chucrut.
Tercero: Cortar el cerdo cocido en trozos y echarlo en la olla.
Cuarto: Añadir la morcilla o la morcilla hasta el punto entero y remover.
Básicamente, estos cuatro pasos son la mejor manera de matar cerdos en el noreste de China.
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Los mongoles interiores, principalmente en la zona de Hubao, tienen diferentes formas de cocinar la carne de cerdo y el chucrut.
Primero de todo: poner en la olla manteca de cerdo, añadir los condimentos y sofreír mientras esté caliente.
Segundo: Cuando la sartén del aceite esté caliente y el aroma sea fragante, poner la carne de cerdo y las patatas en la sartén y sofreír.
Tercero: Poner el chucrut en la olla, añadir un poco de agua y tapar la olla.
Cuarto: Cuando el agua de la olla esté casi seca, abre la olla y revuelve uniformemente con una pala.
Este es el método básico del guiso Bameng.
Los platos para matar cerdos del noreste y los platos guisados de Bameng son platos caseros especiales del norte. También utilizan carne de cerdo y chucrut, pero los métodos de cocción y los sabores pueden ser completamente diferentes para las personas que no están familiarizadas con ellos. No siento el misterio aquí. De hecho, la principal diferencia entre ambos es el agua y el aceite.
Al preparar verduras del noreste para matar cerdos, se pueden ver muchas flores aceitosas en la sopa. Sin el adorno de morcilla, todo el plato se vería pálido, mientras que sin la carne magra, todo el plato estaría dorado y casi no habría sopa en el plato. A causa de las patatas, todo el plato estaba pegajoso. De hecho, no es difícil ver la diferencia entre los dos por la forma en que se sirve la comida. Las verduras para matar cerdo del noreste se sirven generalmente en ollas o palanganas pequeñas, mientras que las verduras guisadas de Bameng se sirven en platos o tazones.
Un mismo plato, diferentes lugares, diferentes métodos, diferentes gustos y diferentes valoraciones. En el Noreste, si nunca ha comido verduras para matar cerdos en las zonas rurales, no salga y diga que es del Noreste si es de Mongolia Interior y se atreva a decir que las verduras para matar cerdos en el Noreste; son más deliciosos que las verduras estofadas en Bameng, entonces debes ser del noreste de Mongolia Interior, como Chifeng, Tongliao, Ulanhot, Xilingol, la gente en el centro y oeste de Mongolia Interior básicamente está interesada en las verduras estofadas en Bameng.