La forma más auténtica de hacer carne de cerdo deshebrada con chucrut.

Cada vez que como fideos, me gusta comprar una bolsa de mostaza encurtida de Wujiang. Se siente agrio y crujiente. Esta vez, cuando fui a comprar verduras, me conmovió ver mostazas encurtidas una tras otra. Quiero intentar hacer mi propia mostaza en escabeche. La carne de cerdo desmenuzada con mostaza en escabeche es una deliciosa próxima comida. Este plato resulta tan ácido y crujiente como la mostaza en escabeche comprada. Mi marido se comió medio plato de arroz gracias a este plato.

Materiales

Materiales: 200 g, 60 g de mostaza; carne magra;

Accesorios: aceite, sal, jengibre, salsa de soja, harina de maíz, vino de cocina, ajo , 15 g de chile seco, 20 g de cebollino.

Col en escabeche de Sichuan y carne de cerdo desmenuzada

1

Remojar la mostaza durante media hora, cortarla en tiras finas y enjuagar con agua varias veces.

2

Preparar el jengibre y el ajo.

Tres

Cortar la carne magra en tiras finas y mezclar con maicena, vino de cocina, salsa de soja, sal y aceite de cocina.

Cuatro

Poner en la olla aceite, añadir un poco de sal, verter el cerdo desmenuzado en la olla y sofreír.

五

Sofreír el cerdo desmenuzado, ponerlo en un bol y reservar.

Seis

Verter la mostaza rallada, sofreír y escurrir la mostaza.

Siete

Vierte los chiles secos y sofríe.

Ocho

Revuelva uniformemente

Nueve

Vierta la cebolla verde picada y agregue el condimento.

10

Servir.

Consejos

Lava las hojas de mostaza varias veces para eliminar la sal y evitar que queden demasiado saladas.