Receta de auténtico arroz al curry

Mucha gente piensa que el arroz al curry consiste en cocer juntos cebollas, patatas, zanahorias, carne y cubitos de curry, para luego verterlo sobre arroz blanco. Pero para hacer auténtico arroz al curry, necesitas más que eso. A continuación, te presentaré el auténtico arroz al curry, que puedes probar.

Receta de auténtico arroz al curry

Ingredientes: 250 gramos de pollo, 1 cebolla, 1/2 zanahoria, 1 patata, 100 gramos de curry en cubitos, 1 cucharada de aceite, 700 ml de agua.

Ejercicio:

1. Cortar los ingredientes en tamaños convenientes y ponerlos en la olla para freír.

2. cocine según las instrucciones. Coloque las cebollas, la carne, las zanahorias y las papas en orden;

3. Agregue agua y cocine a fuego alto hasta que hierva;

4. aceite en la sopa a tiempo y luego cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes se ablanden;

5. Después de que los cubos de curry se derritan, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

6. Vierte la salsa de curry preparada sobre el arroz y estará listo un delicioso arroz al curry.

Consejos: La carne también se puede sustituir por carne de cerdo o ternera, y los vegetarianos pueden aumentar la variedad de verduras.

Cómo hacer auténtico arroz al curry indio

Ya que hablamos de auténtico arroz al curry, lo natural es imprimirlo. Se puede decir que India es el creador del curry. El auténtico curry indio se elabora con especias como clavo, semillas de hinojo, semillas de cilantro, semillas de mostaza, cúrcuma en polvo, chile, etc. Debido a que los ingredientes son más pesados ​​y no se utiliza leche de coco para reducir el picante, el auténtico curry indio es rico y picante. ¡Aprendamos a hacer auténtico arroz al curry indio!

Ingredientes: patatas, zanahorias, pechugas de pollo, champiñones frescos, guisantes, tomates, cubitos de curry, pimienta negra, sal y aceite.

Ejercicio:

1. Pelar las patatas y las zanahorias, lavarlas y cortarlas en dados uniformes; lavar y cortar las pechugas de pollo en cubos, escurrir y cortar los champiñones en cubos, lavar los guisantes y los tomates; Pelar y reservar.

2. Echar aceite en la olla, añadir el pollo cortado en cubitos y sofreír, añadir jengibre rallado y un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado y ya está listo para comer.

3. Poner en otra sartén, verter aceite, calentar hasta que esté 50% caliente, agregar los frijoles y las zanahorias cortadas en cubitos y sofreír los champiñones y los guisantes, agregar el pollo y sofreír uniformemente; Por último, pela, corta los tomates en trozos y añádelos a la olla.

4. Después de sofreír, vierta agua hirviendo a menos del ancho de un dedo en la superficie, agregue los cubos de curry y la pimienta negra, revuelva uniformemente, tape la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Consejos:

1. El curry tiende a pegarse a la sartén, así que revuélvelo a tiempo mientras hierve a fuego lento.

2. Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo en la olla. Si hay demasiado, la sopa y la comida se separarán fácilmente y no se fusionarán; si es demasiado pequeño, no será suficiente para que la comida se cocine bien y el curry se pegará fácilmente a la olla;

3. Los tomates y la pimienta negra sirven como toque final. El sabor de ambos productos se realza moderadamente con la rica salsa de curry, que se parece más al curry indio.

Las calorías del arroz al curry

Las calorías del arroz al curry (basadas en 100 g de porción comestible) son 225 calorías (941 KJ), y la unidad calórica es moderada. Las calorías de cada porción de 100 g de arroz al curry representan aproximadamente el 10% del total de calorías recomendadas por la Sociedad China de Nutrición para que los adultos comunes se mantengan saludables todos los días.

Dado que las calorías son moderadas, ¿comer arroz al curry puede ayudarte a perder peso? ¡Echemos un vistazo!

El curry es un ingrediente muy común en Asia y se puede utilizar para elaborar una gran variedad de platos deliciosos. El curry contiene especias especiales que pueden promover la secreción de saliva y jugo gástrico, aumentar la motilidad gastrointestinal y estimular el apetito. Además, el curry también puede promover el metabolismo, mejorar el estreñimiento y promover la digestión. Por lo tanto, comer más curry no sólo elimina la necesidad de preocuparse por las altas calorías y grasas, sino que también mejora la función gastrointestinal, lo cual es poco común.

El valor nutricional del arroz al curry

En primer lugar, los ingredientes principales del curry son la cúrcuma en polvo, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, los granos de pimienta, la canela, el clavo y las semillas de cilantro, que Puede promover la secreción de saliva y jugo gástrico, aumentar la motilidad gastrointestinal y estimular el apetito. El curry puede promover la circulación sanguínea y lograr el propósito de la sudoración; la curcumina contenida en el curry puede activar las células del hígado e inhibir las células cancerosas; el curry puede mejorar el estreñimiento y ser beneficioso para la salud intestinal; el curry también puede ayudar a curar heridas y prevenir la enfermedad de Alzheimer.

En segundo lugar, el pollo, el ingrediente del arroz al curry, es dulce y ligeramente cálido, y puede calentar el cuerpo, fortalecer el bazo, nutrir el qi y la sangre, y nutrir los riñones y la esencia de las zanahorias es rica en carotenoides; y una gran cantidad de fibra soluble, que es beneficiosa para proteger los ojos, mejorar la visión, reducir el colesterol en sangre, reducir la incidencia de cáncer y enfermedades cardiovasculares. El guisante contiene flavonoides, isoflavonas, inhibidores de proteasa, inositol, saponinas de soja, vitamina B, etc. , tiene un buen efecto para reducir el colesterol en sangre, regular el azúcar en sangre, reducir la incidencia de cáncer, prevenir enfermedades cardiovasculares y diabetes. Los tomates son ricos en licopeno, un antioxidante que puede resistir la oxidación y reducir la incidencia del cáncer de próstata y las enfermedades cardiovasculares.

Además, el arroz, conocido como el "primero de los cinco granos", es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tiene las funciones de nutrir el medio y fortalecer el bazo y el estómago, reponiendo la esencia y el cerebro. , armoniza los cinco órganos internos, draga los vasos sanguíneos, mejora los oídos y la vista. Tiene los efectos de aliviar la irritabilidad, calmar la sed y aliviar la diarrea.

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