¿Las ciruelas pasas son un plato de color rojo jerez?

Las verduras secas suelen elaborarse a partir de mostaza. Existen muchas variedades de mostaza, incluida la mostaza de hoja grande, la mostaza de hoja pequeña, etc. Como se mencionó anteriormente, "umecai" también es un tipo de mostaza. También existe una especie de kimchi de uso común entre la gente, llamado "Jiuxincai", cuyo nombre científico es "mostaza Jiuxin", y también es una especie de mostaza.

Además de las hojas de mostaza, también se utilizan muchas otras verduras para elaborar legumbres secas, como la col china, la colza, la col, etc. La mostaza Potherb es en realidad solo una variante de la mostaza.

Si preguntas si los ingredientes son el mismo plato, la respuesta no es necesariamente. Debido a que las materias primas utilizadas en estos dos tipos de encurtidos varían de un lugar a otro, generalmente se encurten con hojas de mostaza. Sin embargo, las variedades utilizadas para las verduras encurtidas suelen tener hojas más grandes y tallos más gruesos, mientras que las hojas utilizadas para las verduras silvestres suelen ser. disolvente.

Si te preguntas si estos dos platos son nombres diferentes para lo mismo, la respuesta es "no". Las ciruelas deben encurtirse y luego secarse al sol, y el color es amarillo-marrón y seco, mientras que la mostaza potherb generalmente solo se encurte durante unos días y es de color verde.