Bollos al vapor Zaohua (un manjar tradicional chino que se ha transmitido durante miles de años)

Los bollos de azufaifa al vapor son una de las delicias tradicionales chinas y su historia se remonta a la dinastía Tang. Durante la dinastía Tang, los bollos de azufaifa al vapor se habían convertido en un manjar para los nobles de la corte y hoy en día se han convertido en uno de los alimentos indispensables en la vida diaria del pueblo chino.

La preparación de bollos de azufaifa al vapor es muy sencilla, sólo requiere de unos pocos ingredientes básicos y se puede hacer fácilmente en casa. A continuación, presentaremos los pasos específicos para hacer bollos de azufaifa al vapor.

Preparación del material

Los materiales para hacer bollos de azufaifa al vapor son muy sencillos sólo necesitas preparar harina, levadura, azúcar, sal, agua y pasta de azufaifa. Entre ellos, la pasta de azufaifo la puede hacer usted mismo o comprarla ya preparada en el supermercado.

Pasos de preparación

1. Mezcle la harina, la levadura, el azúcar y la sal, agregue la cantidad adecuada de agua y amase hasta obtener una masa.

2. Coloca la masa amasada en un bol, cúbrela con un paño húmedo y colócala en un lugar cálido para que fermente, lo que tardará aproximadamente 1 hora.

3. Sacar la masa fermentada, amasarla hasta formar una tira larga, esparcir la pasta de dátiles sobre la masa, enrollar la masa y amasar uniformemente.

4. Dividir la masa amasada en varias masas pequeñas, enrollarlas, colocarlas en la bandeja del horno, cubrir con un paño húmedo y volver a fermentar durante 30 minutos.

5. Precalentar el horno a 180℃, meter la masa pequeña fermentada y hornear durante 15 minutos.

Cómo comer

Los bollos de azufaifo al vapor preparados se pueden consumir directamente o acompañados de otros alimentos, como leche, leche de soja, encurtidos, etc. Al comer, puedes cortar los bollos de azufaifa al vapor en trozos pequeños y comerlos con salsa o sopa.