Introducción a la auténtica receta de cordero al comino

El cordero al comino es un plato clásico. El ingrediente principal es el cordero y los ingredientes incluyen comino en polvo, granos de comino, sal, salsa de soja y otros condimentos. La preparación del cordero al comino es relativamente sencilla, pero ¿cómo hacerlo auténtico? Ofrecemos dos tipos de cordero con comino. ¡Si es auténtico o no, depende de su artesanía personal!

Receta 1 de cordero con comino:

Ingredientes: cordero, comino en granos, comino en polvo, sal, vino de cocción, almidón húmedo, ajo picado, cebolla verde picada, semillas de sésamo cocidas.

Método: 1. Lave el cordero, córtelo en rodajas, póngalo en un bol, agregue la cantidad adecuada de sal, vino de cocción y almidón húmedo, revuelva uniformemente y deje marinar durante media hora.

2. Calentar el aceite en una olla, agregar el ajo picado y el comino y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el cordero y sofreír hasta que cambie de color.

3. Vierta la salsa de soja, espolvoree con comino en polvo, cebolla verde picada y semillas de sésamo cocidas, saltee uniformemente y sirva.

Método dos con comino y cordero:

Ingredientes: cordero, granos de comino, comino en polvo, cilantro, almidón, semillas de sésamo blanco cocidas, chile en polvo, pimienta en polvo, salsa de soja, sal.

Método: 1. Lavar el cordero, cortarlo en tiras o tiras gruesas y poner en un bol.

2. Añade la salsa de soja, el almidón y el comino, mezcla bien y deja marinar durante 30 minutos.

3. Lavar y escurrir el cilantro y reservar.

4. Calentar la sartén y verter aceite. Después de calentar, agregue el cordero marinado y saltee.

5. Cuando la superficie del cordero esté ligeramente carbonizada, agregue sal, comino en polvo, chile en polvo y pimienta de Sichuan en polvo y continúe salteando.

6. Añade las semillas de sésamo cocidas, sofríe uniformemente y luego colócalas en un plato cubierto con cilantro.