¿Cómo hacer carne blanca Lizhuang?
Ingredientes
"200g de panceta de cerdo (carne de tres capas)", "1 cebolla de verdeo", "2 rodajas de jengibre", "3 dientes de ajo ", "1 chile", "1,5 cucharadas de salsa de soja", "1 cucharadita de azúcar", "6544 vinagre".
Método de trabajo
1: Lavar la cebolla, cortar el jengibre en tiras y picar el ajo y el pimiento.
2: Hervir dos ollas de agua caliente. Después de hervir agua, blanquear la panceta de cerdo durante aproximadamente 1 minuto, luego sacar agua fría y lavar la espuma y la sangre. Cortar la panceta de cerdo (no muy fina)
3: Añade la cebolla, las rodajas de jengibre y el vino de arroz a otra olla con agua hirviendo, añade la panceta de cerdo (la cantidad de agua debe cubrir la carne) y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, luego apague el fuego y luego cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
4: Retirar y poner en un bol lleno de agua con hielo para que se enfríe.
5: Revuelve uniformemente la salsa de soja sazonada, el ajo picado, la pimienta, el vinagre y el aceite de sésamo, añade 1 cucharada de caldo recién hervido y mezcla bien con la salsa.
6: Disponer uniformemente en el plato y verter sobre la salsa.
7: Si te gusta la comida picante, puedes añadir un poco de aceite de chile.
Método 2,
Ingredientes
"200~300 g de panceta de cerdo", "3 dientes de ajo grandes", "3 rodajas de jengibre de unos 5 g", "media cebolla verde", raíz o cilantro como antes", "1,5 cucharadas de pasta de salsa de soja", "1 cucharada de salsa de soja Qingqu", "aceite de sésamo =
Método de trabajo
1: Poner la panceta en agua hirviendo, cocinar a fuego lento durante media hora.
2: Al cocinar la panceta, primero picar el ajo y el jengibre en trozos pequeños. >3. Agrega los ingredientes, la salsa de soja, la salsa de soja clara y el aceite de sésamo. Mézclalos uniformemente.
4: Saca las rodajas de panceta y pon la salsa de ajo. ¡panceta de cerdo cortada en blanco, o corazón de cerdo cocido, hígado de cerdo, hígado de pollo y otros productos acuáticos, que también se pueden comer con salsa
Ejercicio 3,
Materiales
"Carne blanca loncheada 100 gramos", "3 láminas de ajo", "3 cucharadas de salsa de soja"
Método de trabajo
1: Picar primero el ajo , luego sumerge el ajo con salsa de soja ~ Si tienes miedo de que quede demasiado salado, puedes agregar un poco de azúcar o saborizante
2. Corta el ajo en cubos y vierte la salsa de soja hasta que esté el ajo. sumergida si tienes miedo de que quede demasiado salada, puedes añadir un poco de azúcar o sal.
3: Cocine la carne blanca cortada hasta que ya no se vea el color sangre para evitar que quede demasiado dura.
4: En este momento, puedes colocar las rodajas de carne blanca sobre la lechuga y verter la pasta de ajo encima~ ~
Método 4,
. Ingredientes
"500g de panceta de cerdo", "3 rodajas de jengibre", "2 cebolletas", "2 cucharadas de vino de arroz", "2 cucharadas de puré de ajos" ", "1 cucharada de salsa de soja ", "media cucharada de vinagre negro", "1 cucharada de aceite de chile", "1/ración de aceite de sésamo".
Método de trabajo
1: Primero cocina la panceta de cerdo. Lavar y quitar el pelo de cerdo, luego poner las chalotas, las rodajas de jengibre y el vino de arroz en una olla con agua hirviendo, cocinar la panceta de cerdo durante unos 10 minutos (dependiendo del grosor de la carne), apagar el fuego y dejar en remojo durante 10 minutos. minutos
2: Ponga la panceta de cerdo en agua fría, luego corte la panceta de cerdo
3: Mezcle todos los condimentos de manera uniforme.
4: Vierta. la salsa sobre las rodajas de carne y a disfrutar.
Método 5,
Materiales
"Medio gato/1 gato de panceta con piel", "Tres". cebollas verdes", "Cinco rodajas de jengibre", "Un chile", "Una cucharada de vino de arroz", "Dos cucharadas de salsa de soja Hefeng", "Tres ajos",
Método de trabajo
1: Prepare los ingredientes
2. Salsa de soja Hefeng
3: Hierva agua en una olla. Después de que hierva, agregue los trozos de carne, agregue el vino de arroz. jengibre y cebolla verde para escaldar la carne, cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que la superficie se ponga blanca, pincharla con los palillos para ver si se puede penetrar fácilmente y si es representativa.
4.
5: Ya está listo un bol con dos cucharadas de salsa para mojar, el pimiento picado, el ajo picado y la salsa de soja. y servir!