¿Cómo hacer auténtico cerdo estofado Shimao?
¿Cómo hacer el auténtico y delicioso Cerdo Estofado Shimao?
Muchas amas de casa son más intrigantes. Todos querían probar el cerdo estofado Shimao. Aunque es más divertido ir a comer a un restaurante, preparar cerdo estofado Shimao en casa es asequible y delicioso, y pueden comerlo con frecuencia. El cerdo estofado Shimao es panceta de cerdo con piel, alternativamente grasa y magra, con una proporción de 2:1. También se sirve con cebolla, jengibre, ajo, manteca de cerdo, chiles secos, plátano, miel y otros condimentos.
El valor nutricional de la panceta de cerdo;
La panceta de cerdo estofado Shimao es panceta de cerdo. Esta parte de la carne magra es la más tierna y jugosa, y combina perfectamente con la mejor panceta de cerdo. La carne grasa y magra se entrelazan y el color es rosado. La panceta de cerdo contiene carne de cerdo rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, y proporciona hemo (hierro orgánico) y cisteína para promover la absorción de hierro, lo que puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro. Dulce y salado, de naturaleza neutra, ingresa a los meridianos del bazo, el estómago y los riñones, nutre los riñones y nutre la sangre, nutre el yin e hidrata la sequedad, trata principalmente la fiebre, la lesión de líquidos corporales, la sed, la pérdida de peso, la deficiencia renal, la deficiencia sanguínea posparto, tos seca, estreñimiento, nutre el yin e hidrata la sequedad, nutre el hígado y el yin, hidrata la piel, alivia el estreñimiento y calma la sed. La sopa de cerdo puede compensar síntomas como irritabilidad, tos seca, estreñimiento y distocia causada por insuficiencia de líquidos corporales.
Cerdo Estofado a la Lanza de Piedra
Ingredientes: Panceta de cerdo con piel (la proporción entre grasa y carne magra es de aproximadamente 2:1).
Accesorios: semillas de ajo, chiles secos, manteca de cerdo, sal, azúcar moreno, glutamato monosódico, vino de cocina, miel, caldo.
Ejercicio:
1. Poner la panceta de cerdo entera en la olla y cocinarla. Después de hervir, quitarle la espuma de sangre, apagar el fuego durante unos 2 minutos y utilizar. un cuchillo para quitarle la piel mientras esté caliente de impurezas, cortar en cubos de unos 2 cm;
2. Poner la manteca en la olla y calentarla. Saltee las semillas de ajo y el chile seco hasta que estén fragantes, luego agregue la carne picada y saltee hasta que la piel se ponga rosada.
3. Añade un poco de manteca a otro wok y empieza a sofreír el azúcar moreno. Presta atención a controlar el fuego y cocina a fuego lento, porque el color del azúcar moreno hará que te resulte difícil saber si está blanda y podrás saber que es almíbar;
4. trozos de carne y sofreír rápidamente hasta que adquiera color, agregar sal y salsa de soja ligera, verter caldo o agua (2 dedos sin ingredientes principales), luego cocinar a fuego medio, pinchar la carne con palillos para determinar el tiempo para apagar. calentar;
5. Vierta un poco de miel antes de apagar el fuego y glutamato monosódico, para realzar el color y el brillo general del plato.
El Cerdo Estofado Shimao es rico en nutrientes, delicioso, nutre el yin, hidrata la sequedad y es muy nutritivo. Las amas de casa normalmente pueden comprar buenos ingredientes y cocinar comidas para sus familias durante las vacaciones o cuando tienen suficiente tiempo. A la hora de preparar cerdo estofado Shimao, debes prestar atención a algunos consejos, por ejemplo, al freír el color del azúcar, utiliza agua caliente. La proporción de azúcar y agua es de 1: 2 y debes freírlo a fuego lento sin quemarlo. De esta forma la grasa de la panceta de cerdo frita quedará dulce pero no grasosa, y el color quedará mejor, rojo brillante y muy vistoso.