¿Qué marca de licor se debe utilizar para servir el vino de frutas?
El vino de frutas se puede servir con vino blanco de la marca Jiujiang Shuangzhengjiu. Por pertenecer al vino de arroz, ya sea elaborado como vino de frutas o vino medicinal, el vino producido tiene las características de meloso, suave y dulce, con un regusto dulce. El vino Jiujiang Shuangzheng y el vino de arroz tinto de la marca Hongli alguna vez fueron los vinos de ración favoritos de la generación mayor en Guangdong. Algunas personas mayores tienen la costumbre de beber vino por la mañana y beber uno de estos dos vinos de arroz.
El vino de frutas es un vino elaborado fermentando el azúcar de la propia fruta hasta convertirlo en alcohol mediante levadura. Contiene el sabor de la fruta y el alcohol. Por eso, las familias populares suelen elaborar vino de frutas para beber. Como vino de ciruela, vino, vino de arándano, vino de kiwi, etc. Debido a que habrá algo de levadura silvestre en la piel de estas frutas, además de algo de sacarosa, no es necesario agregar levadura adicional para lograr algo de fermentación.
Cómo beber
En general, se debe beber vino helado en verano y vino de frutas tibio y caliente en invierno. Sin embargo, según los médicos del Hospital de Medicina Interna de Maeda en Japón, aunque el vino de frutas es bueno para la salud, al fin y al cabo contiene cierta cantidad de alcohol, por lo que no es aconsejable beber demasiado, lo mejor es no superar el litro. A la vez, especialmente al beber, trate de evitar el estómago vacío. Es fácil acompañarlo con algún alimento como ensalada de verduras o galletas, y el sabor combinará bien.
Para un buen vino de frutas, el vino debe ser claro, transparente, sin sedimentos ni materias en suspensión, dando sensación de claridad. El color del vino de frutas debe tener el pigmento único del propio jugo. Por ejemplo, el vino tinto de arándano debe ser de color rojo oscuro, ámbar o rubí, mientras que el vino blanco debe ser incoloro o ligeramente amarillo. La sidra de manzana debe ser de color amarillo con verde, el vino de pera debe ser de color amarillo dorado, el vino de kiwi debe ser de color ámbar y el vino de morera debe ser de color morado.