¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor panceta de cerdo con verduras encurtidas?

Ingredientes: Cortar la panceta de cerdo en cubos. Lavar las ciruelas, dejarlas en remojo durante 1 hora y escurrirlas. Jengibre y ajo.

Pasos:

1. Primero sofreír la panceta como de costumbre.

2. Calentar la sartén, verter el aceite, agregar el ajo y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, agregar la panceta de cerdo y sofreír a fuego medio hasta que la carne se dore. Agregue sal, vino de cocción, salsa de soja, cocine a fuego lento el anís estrellado un rato y reduzca la sopa sin fuego.

3. Coge un bol grande, ponle ciruelas secas, pon la carne encima y vierte la sopa en el bol. Cocine al vapor en una vaporera durante 1 hora.

Desventajas:

El color de la carne no es muy bueno y no está lo suficientemente crujiente. Quizás sea porque el bol es demasiado grande y está demasiado cerca de la tapa de la olla, por lo que no calienta bien.