Auténtica receta de pastel de azúcar cantonés

Materiales de preparación: 150 g de harina de arroz, 300 ml de agua, 80 g de azúcar, 5 g de levadura seca.

1. Primero, mezcla la levadura con 3 cucharadas de agua y déjala reposar durante 10 minutos.

2. Mezclar nuevamente con 150ml de agua y harina de arroz.

3. Mezclar otros 150 ml de agua con el azúcar y cocinar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.

4. Déjalo fermentar a temperatura ambiente durante una o dos horas. Después de la fermentación quedará mucha espuma en la superficie.

5. Aplicar una fina capa de aceite sobre la placa de cocción al vapor, filtrar la papilla con un colador y cocinar al vapor a fuego alto durante unos 20 a 25 minutos.

6. El producto terminado es como se muestra en la imagen.