¿Cómo se pronuncia jam en inglés?
Cómo hacer mermelada
1. Decide si usar pectina. No es necesario usar pectina para hacer mermelada, pero la pectina ayuda a que la mermelada sea gelatinosa y no demasiado líquida. La pectina se puede encontrar en la mayoría de los supermercados, generalmente en la sección de conservas caseras o de repostería, tanto en forma líquida como en polvo.
Además, si quieres utilizar pectina, recuerda leer atentamente las instrucciones para saber la proporción exacta de fruta y azúcar en la materia prima, porque esto hará que la receta de mermelada sea diferente.
2. Esterilizar 12 frascos de vidrio. No uses frascos viejos, usa frascos hechos especialmente para enlatar. Al esterilizarlo, primero coloque el frasco en agua hirviendo y hiérvalo durante 10 minutos, luego coloque el frasco boca abajo sobre una toalla limpia, cúbralo con otra toalla limpia y sáquelo cuando sea necesario.
Quizás no uses 12 latas, especialmente si eliges una lata más grande, como una lata con una capacidad de unos 500 ml. Pero es mejor estar más preparado que mal preparado.
Es muy importante utilizar el método correcto para esterilizar, porque uno de los principios básicos del enlatado es matar los microorganismos que pueden destruir los alimentos, para luego sellar la boca del frasco para evitar la entrada de microorganismos. .
3. Preparar frutas. Primero limpie la fruta debajo del grifo y luego procese la fruta hasta obtener un estado comestible, lo que requiere pelarla, deshuesarla, despalillarla, etc. Luego, corta la fruta en trozos pequeños y manejables.
Si usas frambuesas o arándanos, no es necesario que los cortes, pero si usas albaricoques o fresas, que son más grandes que las ciruelas comunes, sí debes cortarlos en trozos pequeños. Aproximadamente 1,25 cm de tamaño. Por ejemplo, cada fresa debe cortarse por la mitad o en cuartos.
4. Triturar la fruta. Después de lavar y preparar la fruta, deje que se seque un poco y luego tritúrela con un machacador de papas o una cuchara de madera. No la golpees demasiado fuerte, porque la fruta es inherentemente blanda y se volverá más plástica después de cocinarla.
El tiempo para triturar la fruta depende del tipo de mermelada que quieras hacer. Si desea una mermelada espesa con partículas de fruta, simplemente triture durante uno o dos minutos. Si quieres algo delicado bate durante 3 minutos.
5. Colocar la fruta en una cacerola o cacerola del tamaño adecuado. Primero ponga unos 1200 ml de fruta en la olla, luego agregue el jugo de limón y la mantequilla.
Añadir aproximadamente 40ml de zumo de limón y 5ml de mantequilla o margarina. Mezcle suavemente estos ingredientes. Puedes calentar la mantequilla para que sea más fácil revolverla. El jugo de limón reducirá el dulzor de la mermelada.