¿Cómo hacer sopa de pato con matsutake y baya de goji?

Matsutake es un raro hongo comestible, conocido como el "Rey de los Hongos". Los hongos matsutake son ricos en proteínas y varios aminoácidos. No sólo es delicioso, sino que también tiene los efectos de beneficiar el estómago, regular el qi y resolver la flema. La carne de pato es dulce, fría y de sabor suave, y tiene los efectos de nutrir el yin, nutrir el estómago, diluir el agua y reducir la hinchazón. Es fácil enfadarse en primavera. Beber sopa de pato Matsutake no sólo es delicioso, sino que también puede reducir el calor interno y aliviar la sequedad. Aquí se utilizarán hongos matsutake.

¿Cómo hacer sopa de pato con matsutake y baya de goji?

Ingredientes:

500g de pato viejo, 100g de matsutake, 5 chalotas, 2g de jengibre, 10 wolfberry.

Condimento:

2g de sal, 2g de vino de cocina.

Cómo hacer sopa de pato viejo con matsutake y wolfberry;

1. Rodajas de jengibre, cebolla verde picada;

2. Lavar el pato, añadir 1 litro de. agua y añadir 2. Llevar a ebullición el pato, el vino de cocción y 4 cebolletas, quitar la espuma, cocinar a fuego alto durante 10 minutos, sacar y reservar.

3. el matsutake;

4. Poner en una cazuela la carne de pato, el jengibre y 2 litros de agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 90 minutos.

5. matsutake y wolfberry y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Después de servir, espolvoree con cebollas verdes.

Consejos:

1. Al guisar pato, agregue suficiente agua de una vez. No agregue agua en el medio ya que destruirá el sabor de la sopa. La sopa burbujeará ligeramente cuando se cocine a fuego lento, no es necesario aumentar el fuego.

2: El matsutake debe cocinarse a fuego lento durante una hora y media antes de sacarlo de la olla, de lo contrario el aroma del matsutake se perderá después de guisarlo durante mucho tiempo;