Existe un tónico que nutre el estómago llamado piedra.
1. El contenido de colesterol de la cola de pescado no es alto.
2. La cola de pescado es rica en colágeno, lo que resulta útil para el cuidado y la belleza de la piel.
Cuando estaba en la escuela primaria, estaba débil y a menudo sufría de problemas gastrointestinales, ya fuera hinchazón o dolor. A menudo no puedo terminar la carrera de 50 metros, un deporte que todo el mundo considera fácil, debido al dolor abdominal. No sabía cuánto medicamento para el estómago tomé, pero no me sentí mejor. Más tarde, mi padre escuchó que la cola de pescado es buena para el estómago, así que la compraba de vez en cuando y agregaba algunos dátiles rojos, poligonatum odorifera y adenophora a la sopa de pollo guisada para que yo la bebiera. Bebí así durante varios años.
Sin saberlo, mi condición gastrointestinal mejoró, y era de esas que mucha gente envidiaría: beber 1 litro de leche pura o 1 litro de yogur a la vez sería intolerable para muchas personas, pero yo no podía. T. No pasó nada en absoluto. Mi papá quedó muy satisfecho con esto. Hace dos meses, escuchó que su tía tenía dolor de estómago, por lo que rápidamente le recomendó la cola de pescado. Inesperadamente, tan pronto como el dolor de estómago disminuyó, un examen físico en el trabajo encontró que su colesterol estaba por encima del estándar. previamente bajo). Mi tía regañó a mi papá, pero mi papá me miró y sonrió: "Afortunadamente, todavía eras joven cuando comías, por lo que tu colesterol no subiría tan fácilmente, de lo contrario tu problema estomacal no se curaría". ¡Qué frío!
¿Es tan alto el contenido de colesterol de la cola de pescado? ¿Es realmente bueno para el estómago? ¿Qué cantidad de cola de pescado debemos comer a diario? ¿O es mejor comer lo menos posible? ¿Existen diferencias en la cantidad adecuada de cola de pescado para personas de diferentes edades?
Comentario del nutricionista: La cola de pescado, también conocida como fauces de pescado, no es el estómago de los peces, sino la vejiga natatoria de algunos peces (el órgano que regula la flotabilidad de los peces en el agua), que está deshidratada y seca. Es rico en coloide, por eso se le llama cola de pescado, fauces de pescado o fauces de pescado. También se le conoce como pescado blanco, pez flotador, pez burbuja y pez burbuja. El principal nutriente de la cola de pescado es una proteína llamada colágeno y su contenido de grasa es relativamente bajo. Los datos analíticos muestran que el contenido de proteínas en la cola de pescado alcanza el 84,2% y el contenido de grasa es sólo del 0,2%. La cola de pescado es rica en proteínas y baja en grasas, y su contenido de colesterol no es alto.
No se puede decir que el exceso de colesterol de la tía Luoluo mencionado anteriormente sea causado por comer cola de pescado. Puede ser causado por comer otros alimentos ricos en colesterol al mismo tiempo, por no hacer suficiente ejercicio o por ciertos factores. enfermedades físicas de. "Afortunadamente, todavía eras joven cuando lo comiste, por lo que tu colesterol no aumentó fácilmente". Esta frase no tiene base médica.
Algunas personas creen que la cola de pescado puede mejorar la función de digestión y absorción del tracto gastrointestinal humano y tratar enfermedades como las úlceras pépticas. Desde la perspectiva de la medicina y la nutrición modernas, la opinión de que la cola de pescado puede mejorar la función del tracto gastrointestinal carece de suficientes ensayos clínicos médicos y no es convincente. La mejora de la enfermedad gástrica de Luo Luo mencionada anteriormente puede deberse al desarrollo físico o a la mejora en la regulación dietética, o puede ser la cura de algunas enfermedades que causan disfunción gastrointestinal, o incluso puede ser el resultado del ajuste de factores psicológicos. La creencia optimista de que la cola de pescado puede curar los problemas estomacales carece de una base científica precisa.
Entonces, ¿qué efectos tiene la cola de pescado en la salud del cuerpo humano? Como se mencionó anteriormente, la cola de pescado es rica en colágeno. El colágeno se entrelaza con elastina y proteínas polisacáridas en el tejido conectivo de la piel humana para formar una estructura de red, que tiene cierta resistencia mecánica y es la base material para soportar las curvas del cuerpo humano. . Además, el colágeno también tiene cierta actividad biológica: participa en la migración y diferenciación celular, permitiendo que la piel, los huesos y los vasos sanguíneos mantengan una cierta resistencia mecánica y elasticidad.
Para las mujeres amantes de la belleza, la cola de pescado es una buena opción para complementar el colágeno y mantener o restaurar la elasticidad de la piel. La mayoría de las proteínas de la piel humana son colágeno, y la estructura de red formada por él sostiene la piel, haciéndola tersa, tersa, suave y elástica. A medida que aumenta la edad, la capacidad metabólica del cuerpo humano se debilita y la piel no puede actualizarse y reponerse con colágeno de manera oportuna, lo que eventualmente hace que la piel pierda elasticidad y envejezca, provocando flacidez, arrugas, sequedad, etc. de colágeno puede restaurar la energía juvenil.
En términos de terapia dietética, la medicina tradicional china cree que la cola de pescado tiene un sabor dulce, nutre la sangre, detiene el sangrado y nutre los riñones y la esencia. Puede usarse con la medicina tradicional china para tratar la enfermedad cardíaca reumática. , vasculitis, etc .; la cola de pescado tiene la función de nutrir el qi y la sangre. El efecto nutritivo y de belleza se puede utilizar para personas con energía y sangre insuficientes, fatiga mental y física, piel apagada y arrugas faciales que pueden ayudar al cuerpo a eliminar. fatiga y también es útil para la recuperación de heridas de pacientes quirúrgicos.
No existe un estándar claro de consumo de la cola de pescado. Como complemento alimenticio, es apto para todas las edades. Hay muchas formas de comer cola de pescado. La más sencilla es poner una cantidad adecuada de cola de pescado en una olla, añadir una cierta cantidad de agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante unas dos horas.
Puede agregar ginseng americano, ginseng coreano y otros suplementos según sus necesidades personales, luego agregar azúcar de roca y cocinar a fuego lento durante media hora. Después de cocinar a fuego lento cola de pescado de alta calidad, si no se agregan otros suplementos, la sopa será transparente, básicamente igual que el agua hervida, el coloide será suave pero no grasoso y el sabor será bueno.