La diferencia entre citrato de sodio y diacetato de sodio

El citrato de sodio, también conocido como citrato de sodio, tiene una fórmula química de C6H5Na3O7 y un peso molecular de 258,07. Es un compuesto orgánico con cristales rómbicos incoloros, estable en el aire, soluble en agua y glicerol y ligeramente soluble en etanol. La solución acuosa es ligeramente alcalina y tiene una sensación refrescante al probarla. Cuando se calienta a 100°C, se convierte en una sal dihidrato. Se utiliza comúnmente como tampón, agente complejante y medio de cultivo bacteriano. Se utiliza en medicina como diurético, expectorante, sudoración y prevención de la coagulación. También se utiliza en alimentos, bebidas, galvanoplastia, fotografía, etc.

Diacetato de sodio, la fórmula molecular es C4H7NaO4, también conocido como diacetato de sodio, diacetato de sodio, y el nombre comercial es Vita-crop. Es un nuevo agente antifúngico y ácido para alimentos y piensos con un rendimiento estable y bajo. Precio: agentes y mejoradores. Designada como sustancia segura por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., tiene las funciones de prevención altamente eficaz del moho, antisepsia, conservación, mejora de la palatabilidad, aumento del valor nutricional y promoción del crecimiento. Ahora se usa ampliamente en ganado y aves de corral.