Costumbres del Festival del Azúcar de Arce

Canadá es el "país de las hojas de arce". Entre las variedades de arce, la más famosa se llama "arce azucarero". Su savia contiene un 3,5% de azúcar, que se puede utilizar para hacer "arce" dulce. almíbar". Hacer "caramelo". Cada año, en marzo y abril, cuando llega el "Festival del Azúcar de Arce", estas dos provincias son los lugares más visitados del "País de la Hoja de Arce". Durante el Festival del Azúcar de Arce, algunas granjas conservan el equipo utilizado por los primeros indios para recolectar savia y producir azúcar de arce. Utilizan métodos de producción antiguos para realizar el proceso de elaboración del azúcar para los turistas. Los entusiastas canadienses también interpretaron varias canciones y bailes folclóricos para los turistas y ofrecieron pasteles y caramelos de jarabe de arce gratuitos para que los invitados los degustaran. El "Festival del Azúcar de Arce" dura hasta finales de junio.

Comenzando desde la ciudad de Quebec en el este y extendiéndose hacia el oeste a lo largo del río San Lorenzo hasta las Cataratas del Niágara, se encuentra la famosa "Avenida Maple" de Canadá. Hay decenas de miles de fábricas de azúcar, grandes y pequeñas, repartidas en esta zona de 800 kilómetros de largo, con una producción anual de 32.000 toneladas de azúcar de arce, lo que representa más del 80% de la producción total mundial.