Cómo hacer trufas

¿Tortilla francesa de trufa negra?

¿Se pueden comer los huevos crudos? ¿crema? La sal marina y la pimienta negra están bien dispersas.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Coge una olla de leche grande, añade agua, calienta el agua, pone a fuego medio, coloca una olla de leche pequeña encima, pon un pedacito de mantequilla o un poco de aceite de oliva.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

A medida que sube la temperatura del aceite, vierte el líquido del huevo y caliéntalo en el agua sin dejar de remover.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

¿Después que el líquido del huevo empieza a espesarse? El queso mozzarella (la cantidad aquí se puede aumentar o disminuir según el gusto personal) continúa calentando mientras revuelve.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Continúa mezclando a velocidad media hasta que la mezcla de huevo esté por encima del fuego.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Se coloca el huevo líquido sobre la mesa y se frota trufa negra.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.