¿Cómo hacer ciruelas pasas, verduras y patas de pollo?

50 gramos de ciruelas pasas

2 cucharadas de pasta de judías Pixian

1 pimiento verde y rojo.

Pimiento rojo seco

1,6 dientes de jengibre y ajo

Vino de cocina

Salsa para estofado

Azúcar refinada

Sabor a sopa

Aceite comestible

¿Cómo hacer ciruelas pasas, verduras y patas de pollo? Remoja las ciruelas secas en agua tibia, lávalas frecuentemente con agua limpia y reserva.

Se machaca el jengibre,

Enjuagar las patas de pollo, quitarle las uñas, verterlo en la arrocera, añadir un poco de agua, verter el vino de cocción, un poco de salsa de soja estofada. (no agregue salsa de soja) Demasiada y quedará salada cuando se cocine con ciruelas secas), agregue el jengibre picado y transfiéralo al salteado.

Vierta aceite de cocina en la olla, caliente hasta que esté 80% caliente, agregue los dientes de ajo y la pasta de frijoles y saltee hasta que estén fragantes, agregue las ciruelas pasas y saltee juntos. Luego vierta el vino de cocción, la cantidad adecuada de agua hirviendo, un poco de azúcar, la esencia de caldo y los chiles secos y cocine a fuego lento durante cinco minutos.

A continuación, añade las patas de pollo cocidas junto con la sopa a las ciruelas secas y continúa cocinando durante unos quince minutos. Cuando la sopa esté ligeramente reducida, añade los pimientos verdes y la cebolla y sofríe uniformemente, apaga el fuego y sirve en un plato.