¿Es mejor guisar la rana de madera china con leche o con leche de coco? ¿O dejarlo todo ir?

De hecho, la rana de madera china se puede guisar con leche de coco y leche, o se le puede añadir papaya, hongo blanco y azufaifo, o no... Depende principalmente de tu gusto personal. Si te gusta guisar con algunos ingredientes auxiliares, puedes ponerlos… ¡solo sigue las instrucciones del cartel! Por supuesto, también puedes preparar papaya en una taza de papaya y luego verter la rana de madera china y el jugo de coco en la taza de papaya y cocinarlos al vapor juntos... Sin embargo, es mejor cocinar al vapor la papaya de rana de madera china en jugo de coco o primero la leche, luego viértela, caliéntala un poco y podrás comerla... Debido a que la leche y la leche de coco no se pueden hervir a fuego lento durante mucho tiempo, la parte superior se calcificará y formará trozos grandes, y el fondo parecerá agua.

Ejercicio 1:

Ingredientes: Un trozo de pasta de almejas (uno o dos para 20 personas), una papaya, una taza de jugo de coco y la cantidad adecuada de azúcar de roca.

El primer paso: remojar en pasta de almejas. (Es mejor dejarla en remojo durante la noche. Se puede hacer una buena pasta de almejas chinas treinta o cuarenta veces. Por lo tanto, es más apropiado dejarla en remojo durante la noche).

Paso 2: retire la membrana interna de la rana de madera china y cocinarlo. La pasta de almejas empapada se puede quitar fácilmente con las manos o con un palillo. (La membrana interna debe limpiarse, de lo contrario afectará el sabor). Después de recogerla, coloque la rana de madera china en la olla, agregue un poco de jugo de jengibre y vino Shaoxing y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. El propósito de agregar jugo de jengibre y vino Shaoxing es eliminar el olor a pescado de la rana del bosque china. ) y luego cambiar el agua a hervir.

Paso 3: Lavar la papaya, cortarla en trozos, quitarle las semillas y cocinar al vapor durante 15-20 minutos. (Después de cocinar la papaya, el sabor puede mezclarse con el de la rana de madera china, haciéndola más dulce). Después de cocinar la papaya al vapor, déjela a un lado para que se enfríe para que la coma la rana de madera china.

Paso 4: Pon la rana del bosque china cocida en la papaya y agrega leche de coco y azúcar de roca según tu preferencia.

Método 2: 1. Tome una cantidad adecuada de rana de madera china (florecerá después del remojo) y elimine las impurezas.

2. Remojar la rana china de madera en agua limpia y cambiar el agua varias veces. Por lo general, lo remojo durante la noche y hasta el día siguiente hasta que se convierte en una bola de algodón blanco, luego recojo los intestinos rizados o un pequeño trozo de sólido blanco. Si no se maneja adecuadamente, habrá un olor a pescado. El método consiste en utilizar unas pinzas pequeñas para recoger la fascia y los filamentos sanguíneos.

3. Utilice un cuchillo para raspar un poco de carne de jengibre, agregue agua para hacer agua de jengibre y cocine la rana del bosque china en el agua de jengibre para eliminar el olor a pescado de la rana del bosque china. La concentración de agua de jengibre se puede ajustar según las preferencias personales.

4. Cortar la papaya, quitarle la pulpa y hacer una taza de papaya. Coloque la rana del bosque china procesada, el agua de jengibre y el azúcar de roca en una taza de papaya, póngalo en la olla y cocine al vapor durante 20 minutos.